Responsable Pâtisserie – Management d'Équipe & Production (39h)

Les Mousquetaires; Friauville; Hybrid; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime annuelle

Participation aux bénéfices

Prime sur résultats

Job summary

Intermarché Cugnaux recherche un responsable pâtisserie pour organiser et superviser la production quotidienne (gâteaux, entremets, tartes) et animer une équipe de pâtissiers et d'apprentis.

Le poste implique le respect des normes HACCP, la gestion des stocks et des commandes, le merchandising et le suivi des performances. Une expérience en grande distribution est requise; prime annuelle, participation et prime sur résultats.

Qualifications

• Expérience significative en grande distribution appréciée.
• Agent de Maîtrise de niveau 5 ou 6 selon expérience, poste à 39h/semaine.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, etc.)
• Manager, former et animer une équipe de pâtissiers, apprentis et employés polyvalents
• Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP
• Veiller à l’approvisionnement du rayon, passer les commandes et gérer les stocks
• Mettre en œuvre les opérations commerciales et les animations saisonnières du rayon
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, démarque, productivité)
• Élaborer ou adapter l’offre en fonction de la clientèle et des tendances du marché
• Contrôler la bonne application des procédures internes et la traçabilité des produits
• Assurer la bonne présentation et l’attractivité du rayon (merchandising pâtisserie)

Skills

Gestion d'équipe

Pâtisserie

Animation d'équipe

Organisation

Connaissance HACCP

Job description

Intermarché Cugnaux recherche un responsable pâtisserie pour organiser et superviser la production quotidienne (gâteaux, entremets, tartes) et animer une équipe de pâtissiers et d'apprentis.

Le poste implique le respect des normes HACCP, la gestion des stocks et des commandes, le merchandising et le suivi des performances. Une expérience en grande distribution est requise; prime annuelle, participation et prime sur résultats.