RESPONSABLE P TISSERIE H/F

Mousquetaires Group; Cugnaux; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime annuelle

Participation aux bénéfices

Prime sur résultats

Job summary

Intermarché Cugnaux recherche un Responsable Boulangerie et Pâtisserie F/H pour lancer un laboratoire pâtisserie en magasin et piloter production et animation.

Vous supervisez une équipe, assurez la qualité HACCP, la gestion des stocks et le respect des normes tout en développant l’offre et les animations saisonnières.

Poste à pourvoir immédiatement, 39h/semaine, prime et participation aux bénéfices selon résultats.

Qualifications

• Expérience en grande distribution ou boulangerie-pâtisserie.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Bonne connaissance des normes HACCP et hygiène.
• Sens du commerce et animation de rayon.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, etc.)
• Manager, former et animer une équipe de pâtissiers, apprentis et employés polyvalents
• Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP
• Veiller à l’approvisionnement du rayon, passer les commandes et gérer les stocks
• Mettre en œuvre les opérations commerciales et les animations saisonnières du rayon
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, démarque, productivité)
• Élaborer ou adapter l’offre en fonction de la clientèle et des tendances du marché
• Contrôler la bonne application des procédures internes et la traçabilité des produits
• Assurer la bonne présentation et l’attractivité du rayon (merchandising pâtisserie)

Skills

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Contrôle qualité

Hygiène HACCP

Job description

• Rémunération: jusqu'à EUR 2,500 - tous les mois

Description de l'entreprise

Intermarché Cugnaux est un hypermarché alimentairede 4 300m2. Depuis 1983, notre magasin recrute, forme et accompagne ses collaborateurs pour toujours mieux répondre aux attentes de nos clients dans les meilleures conditions de travail possibles pour nos collaborateurs.

Description du poste

Notre magasin se lance dans la fabrication pâtissière. Nous recherchons la personne qui constituera une équipe de production en boulangerie et en pâtisserie et lancera ce nouveau projet pour 2026.

Poste à pourvoir immédiatement.

Sous direction de votre Responsable de secteur Boulangerie Viennoiserie et Pâtisserie et du Directeur de magasin, le Responsable Boulangerie et Pâtisserie F/H en grande distribution pilote la production, la gestion commerciale et l’animation de l’espace pâtisserie du magasin. Il/elle veille à la qualité des produits proposés, à la satisfaction client, au respect des normes d’hygiène et à la rentabilité de son rayon. Il encadre une équipe et s’assure du bon fonctionnement quotidien du laboratoire pâtisserie.

Organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, etc.)

Manager, former et animer une équipe de pâtissiers, apprentis et employés polyvalents

Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP

Veiller à l’approvisionnement du rayon, passer les commandes et gérer les stocks

Mettre en œuvre les opérations commerciales et les animations saisonnières du rayon

Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, démarque, productivité)

Élaborer ou adapter l’offre en fonction de la clientèle et des tendances du marché

Contrôler la bonne application des procédures internes et la traçabilité des produits

Assurer la bonne présentation et l’attractivité du rayon (merchandising pâtisserie)

Informations complémentaires

Pour un profil ayant déjà une expérience significative en Grande Distribution, poste en Agent de Maîtrise de niveau 5 ou 6 selon expérience à 39h/semaine (notre magasin dispose d'une pointeuse).

Selon la date d'entrée dans l'entreprise, vous serez éligible à la prime annuelle + la participation aux bénéfices (environs 1 mois de salaire) + prime sur résultats (environs 1 mois de salaire).