Responsable Boulangerie-Pâtisserie – Grande Distribution

Mousquetaires Group; Cugnaux; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Prime annuelle

Participation aux bénéfices

Prime sur résultats

Resumo da vaga

Intermarché Cugnaux recherche un Responsable Boulangerie et Pâtisserie F/H pour lancer un laboratoire pâtisserie en magasin et piloter production et animation.

Vous supervisez une équipe, assurez la qualité HACCP, la gestion des stocks et le respect des normes tout en développant l’offre et les animations saisonnières.

Poste à pourvoir immédiatement, 39h/semaine, prime et participation aux bénéfices selon résultats.

Qualificações

• Expérience en grande distribution ou boulangerie-pâtisserie.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Bonne connaissance des normes HACCP et hygiène.
• Sens du commerce et animation de rayon.

Responsabilidades

• Organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, etc.)
• Manager, former et animer une équipe de pâtissiers, apprentis et employés polyvalents
• Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP
• Veiller à l’approvisionnement du rayon, passer les commandes et gérer les stocks
• Mettre en œuvre les opérations commerciales et les animations saisonnières du rayon
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, démarque, productivité)
• Élaborer ou adapter l’offre en fonction de la clientèle et des tendances du marché
• Contrôler la bonne application des procédures internes et la traçabilité des produits
• Assurer la bonne présentation et l’attractivité du rayon (merchandising pâtisserie)

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Contrôle qualité

Hygiène HACCP

Descrição da vaga

Intermarché Cugnaux recherche un Responsable Boulangerie et Pâtisserie F/H pour lancer un laboratoire pâtisserie en magasin et piloter production et animation.

Vous supervisez une équipe, assurez la qualité HACCP, la gestion des stocks et le respect des normes tout en développant l’offre et les animations saisonnières.

Poste à pourvoir immédiatement, 39h/semaine, prime et participation aux bénéfices selon résultats.