Responsable logistique & suivi de production culinaire

MPépite; Saint-Denis; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de gastronomie événementielle haut de gamme recherche un Responsable Logistique & Suivi de Production pour superviser les départs de commande et coordonner la logistique. Le candidat idéal aura une expérience en logistique culinaire et sera rigoureux, méthodique, et à l'aise avec les outils numériques. Ce poste est basé au laboratoire de production et nécessite une présence quotidienne dès 6h du matin.

Qualifications

• Expérience en logistique culinaire, traiteur, restauration ou gestion de production.
• Rigueur, méthode et fiabilité dans les suivis quotidiens.
• À l’aise avec les outils numériques.

Responsabilités

• Supervision quotidienne des départs de commande.
• Coordination logistique opérationnelle.
• Suivi administratif de la production culinaire.

Connaissances

Rigueur

Méthode

Bonne communication

À l’aise avec les outils numériques

Outils

Excel

Logiciels de gestion

Description du poste

Responsable logistique & suivi de production culinaire

Responsable logistique & suivi de production culinaire

Directeur général délégué chez MPépite | Développement de nouvelles affaires, Amélioration des processus

Fiche de Poste –Responsable Logistique & Suivi de Production

PÉPITE by Cook and Com est une maison de gastronomie événementielle haut de gamme exclusivement B2B. Notre exigence : sublimer chaque moment de dégustation, dans le respect de standards d'excellence culinaire, logistique et humaine.

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un.eResponsable Logistique & Suivi de Production, en lien direct avec la direction générale et le chef de production.

Missions principales

1. Supervision quotidienne des départs de commande

• Présence quotidienne au laboratoire dès 6h du matin
• Vérification des productions culinaires prêtes à partir : quantité, conformité, esthétique
• Contrôle des conditionnements, contenants, étiquetages, éléments de dressage
• Coordination avec la société de livraison externe
• Suivi rigoureux par photos des étapes : sortie du labo, chargement, livraison

2. Coordination logistique opérationnelle

• Organisation et vérification des tournées de livraison
• Interface avec la direction commerciale pour les ajustements de dernière minute
• Suivi des éléments complémentaires à livrer : boissons, couverts, porcelaine, verre, matériel, etc.

3. Suivi administratif de la production culinaire

• Collecte et centralisation des fiches techniques élaborées par le chef
• Intégration rigoureuse de ces données dans leslogiciels dédiés
• Vérification des coûts matière renseignés, classement et mise à jour des données
• Aide au reporting et à l’analyse des productions

Profil recherché

• Expérience en logistique culinaire, traiteur, restauration ou gestion de production
• Rigueur, méthode et fiabilité dans les suivis quotidiens
• Bonne communication avec les équipes en cuisine et la direction
• À l’aise avec les outils numériques (Excel, logiciels de gestion ou appétence pour s’y former)
• Horaires : 6h – 14h environ (adaptables selon les pics d’activité)
• Poste basé au laboratoire de production
• Rémunération : selon profil et expérience

Candidatures à envoyer à:[e-mail]

Directeur adjoint restaurant/Directrice adjointe restaurant

Directeur/trice Restaurant Le George* (H/F)

Au Bureau - Responsable de restauration (H/F)

Chef de secteur GMS - Francine- Loire (42), Puy-de-Dôme (63), Rhône (69) partiel en alternance H/F

Ivry-sur-Seine, Île-de-France, France 18 hours ago

Responsable des Restaurants (H/F) Club Med Resort en France ou à l'étranger

Chef de Secteur GMS - Paris-Nord (H/F/X)

Chef de Secteur GMS (Striker) - SAINT-DENIS (H/F)

Manager de Restaurant Dynamique et Motivé·e H/F

Paris, Île-de-France, France 11 hours ago

Chef de Secteur GMS (Striker) - BOULOGNE (H/F)

Hippopotamus - Responsable de restauration (H/F)

Plaisir, Île-de-France, France 4 days ago

Paris, Île-de-France, France 14 hours ago

Responsable de secteur (restauration collective)

Chef de secteur GMS - Paris Hauts-de-Seine - F/H

Manager de restaurant - 39h F/H - 11H59 (H/F)