Responsable F&B | Service, Bar et Banquets

Suitcase Hospitality; Créteil; Hybrid; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Job summary

Suitcase Hospitality à Créteil recherche un responsable du service en salle, bar, room service et espaces de séminaire pour assurer un service client irréprochable et optimiser le chiffre d’affaires restauration.

Vous dirigerez et formererez les équipes, coordonnerez les activités avec la direction et veillerez à la propreté et à la qualité des prestations, tout en garantissant satisfaction et fidélisation des clients.

Responsibilities

• Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l’hôtel ;
• Etre garant de la satisfaction et de la fidélisation client ;
• Connaitre parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte. Etre capable de renseigner les clients sur la composition des menus ;
• Connaitre les différents allergènes présents dans la composition des plats ;
• Connaitre parfaitement la carte des vins et cocktails, être capable de conseiller le client dans le choix des accords mets-vin ;
• Assurer les mises en place et services en salle de séminaire, lors des repas banquets et des pauses ;
• Personnaliser le service client en étant attentif à sa demande et en s’adaptant à ses contraintes éventuelles pour lui offrir un service attentionné ;
• S’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel Simphony ;
• Coordonner le travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service ;
• Remonter à la direction les points de vigilance opérationnel ;
• Assurer la planification et la répartition des tâches ;
• Optimiser le planning des collaborateurs et le vôtre ;
• Organiser, mettre en valeur le service et les prestations de l’intégralité des points de vente restauration ;
• Contrôler la qualité et la rapidité du service et mettre en œuvre le cas échéant des actions correctives ;
• Etre force de proposition d’animations, d’organisation de soirées à thèmes pour animer le bar et le restaurant et dynamiser les ventes ;
• Former votre équipe au logiciel Simphony et aux différentes procédures ;
• Etre responsable de la configuration des produits dans le logiciel Simphony ;
• Etre responsable de la mise à jour de la carte sur le site internet ;
• Participer aux inventaires et gérer les stocks du service de salle ;
• Participer à l’établissement des fins de mois, à son analyse et à la mise en place d’actions correctives nécessaires à l’atteinte des objectifs de gestion (ratio coût matière et frais de personnel) ;
• Etre amené selon les besoins de l’activité à gérer différents projets de développement (analyse de l’offre, actions commerciales, actions de communication) ;
• Veiller à ce que le restaurant, le bar, les salles de séminaires, le hall, les ascenseurs et l’entrée de l’hôtel soient toujours d’une propreté irréprochable ;

Job description

Suitcase Hospitality à Créteil recherche un responsable du service en salle, bar, room service et espaces de séminaire pour assurer un service client irréprochable et optimiser le chiffre d’affaires restauration.

Vous dirigerez et formererez les équipes, coordonnerez les activités avec la direction et veillerez à la propreté et à la qualité des prestations, tout en garantissant satisfaction et fidélisation des clients.