Responsable de Salle — Leadership & Expérience Premium

Fontenille Collection; Saint-Rémy-de-Provence; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 nuits offertes/an (PDJ)

Réduction 25% sur la restauration Font

Friends and Family 20%

Vins Fontenille

Offre loisirs

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un responsable de salle pour piloter l’expérience client d’un établissement emblématique de Saint-Rémy-de-Provence. Vous dirigerez une équipe, garantirez un service fluide et veillerez au respect des standards de la Maison.

Vous serez en charge de l’animation opérationnelle du restaurant, du pilotage des services, des stocks et du suivi des encaissements, en étroite collaboration avec la cuisine et les autres services.

Qualifications

• Expérience réussie en management de salle dans un établissement haut de gamme ou de caractère.
• Leadership de terrain exemplaire et fédérateur, développement des équipes.
• Sens du détail, rigueur opérationnelle et aisance relationnelle.

Responsabilités

• Orchestrer l’expérience client en garantissant un service fluide, attentif et personnalisé.
• Encadrer, accompagner et faire grandir l’équipe en cultivant un esprit collectif et exigeant.
• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services, plannings, stocks, commandes et encaissements.
• Veiller à la performance du point de vente en maîtrisant les coûts et les ressources.
• Collaborer avec la cuisine et les autres services de l’hôtel pour une expérience harmonieuse.
• Proposer des évolutions pour faire progresser l’expérience gastronomique de la Maison.

Connaissances

Management de salle

Leadership d'équipe

Détail et rigueur

Relationnel

Hospitalité naturelle

Organisation et dynamisme

Description du poste

Fontenille Collection recherche un responsable de salle pour piloter l’expérience client d’un établissement emblématique de Saint-Rémy-de-Provence. Vous dirigerez une équipe, garantirez un service fluide et veillerez au respect des standards de la Maison.

Vous serez en charge de l’animation opérationnelle du restaurant, du pilotage des services, des stocks et du suivi des encaissements, en étroite collaboration avec la cuisine et les autres services.