Directeur F&B F/H

WeRecruit; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un(e) responsable de restaurant, véritable chef d'orchestre, chargé du pilotage quotidien du restaurant et de garantir l'excellence des opérations. Vous dirigerez et accompagnerez les équipes dans un esprit de bienveillance et d'exigence.

Vous offrirez une expérience client personnalisée et mémorable, développerez la culture d'hospitalité et veillerez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.

Responsabilités

• Assurer le pilotage quotidien du restaurant et garantir l'excellence des opérations.
• Manager, accompagner et faire grandir les équipes dans un esprit de bienveillance et d'exigence.
• Offrir à chaque client une expérience personnalisée, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN JLM.
• Développer une véritable culture de l'hospitalité, où chaque détail compte et où l'accueil est sincère et généreux.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.
• Suivre les principaux indicateurs de performance et mettre en œuvre les actions nécessaires.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine et les fonctions support afin d'assurer une excellente coordination des opérations.

Description du poste

En véritable chef d'orchestre, vous aurez pour principales responsabilités de :

• Assurer le pilotage quotidien du restaurant et garantir l'excellence des opérations.
• Manager, accompagner et faire grandir les équipes dans un esprit de bienveillance et d'exigence.
• Offrir à chaque client une expérience personnalisée, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN JLM.
• Développer une véritable culture de l'hospitalité, où chaque détail compte et où l'accueil est sincère et généreux.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.
• Suivre les principaux indicateurs de performance (chiffre d'affaires, masse salariale, coûts, productivité) et mettre en œuvre les actions nécessaires.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine et les fonctions support afin d'assurer une excellente coordination des opérations.