Chef Gérant Clinique — Cuisine Locale, Équipe & Budget

Restalliance; Villeneuve-Saint-Georges; Hybrid; EUR 38,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

13e mois

Repas fourni

Job summary

Restalliance recherche un Chef gérant pour diriger une cuisine de clinique à Villeneuve-Saint-Georges (94). Vous animez une équipe et garantissez une prestation culinaire faite maison avec des produits locaux et frais.

Sous l'autorité du Responsable de secteur, vous gérez les coûts, les commandes et l'hygiène HACCP, tout en assurant une communication fluide avec le client et la direction, et en veillant à la sécurité alimentaire au quotidien.

Qualifications

• Formation en restauration et expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques.

Responsibilities

• Encadrer l'équipe, établir plannings et intégration.
• Gérer commandes fournisseurs et budgets.
• Assurer hygiène et sécurité en cuisine.
• Maintenir une cuisine faite maison avec produits locaux.
• Assurer communication avec le client/clinique.

Skills

Encadrement d'équipe

Gestion des coûts

Planification opérationnelle

Relation client

Education

Formation en restauration

Tools

Outils informatiques

Job description

Dans le cadre de notre développement.

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Villeneuve-Saint-Georges (94) en contrat CDI àtemps complet.

Au quotidien:

Être Chef gérant chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client enClinique.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 70 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable:

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),

• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,

• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,

• Participer à la vie de l’établissement de santé,

• Assurer une bonne communication avec le client,

• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Villeneuve-Saint-Georges (94).

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 7h30-19h30 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles+ 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.