Responsable de salle / sommelier (H/F/X)

Les Hôtels (Très) Particuliers; Chambolle-Musigny; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge à 50 %

Aide au logement

Réduction Friends & Family

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Chambolle-Musigny recherche un responsable de salle pour superviser l'ensemble des opérations de service et garantir un accueil de qualité. Le candidat idéal a une solide expérience en sommellerie, en particulier des connaissances des vins de Bourgogne, et saura encadrer une équipe. Ce poste en CDI propose une mutuelle prise en charge à 50 % par l’entreprise, ainsi qu'une aide au logement. Les horaires sont en continu, sans coupures, et vous bénéficierez de réductions sur les autres hôtels du groupe.

Qualifications

• Vous devez avoir une réelle expérience en sommellerie.
• Des connaissances spécifiques dans les vins de Bourgogne sont requises.
• Vous devez partager les valeurs de convivialité, d'engagement et d'agilité.

Responsabilités

• Garantir la mise en place et la propreté du matériel.
• Participer aux services en salle au restaurant.
• Assurer les dégustations de vins.
• Conseiller le client sur les accords mets & vins.
• Encadrer l'équipe de chefs de rang et de serveurs.
• Assurer une qualité de service personnalisée.

Connaissances

Expérience en sommellerie

Connaissances en vins de Bourgogne

Autonomie

Capacité à manager une équipe

Description du poste

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans ce document. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Directeur F&B

MISSION PRINCIPALE

Le responsable de salle est responsable de l'ensemble des opérations de service et de mise en place, conformément aux standards de qualité et aux procédures de l'hôtel. Il veille au bon déroulement du service et assure une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès des clients. Il coordonne et participe aux activités de mise en place, de nettoyage et de rangement du matériel et de l’office.

ROLE ET RESPONSABILITÉS

• Garantir la mise en place, l’entretien et la propreté du matériel, des offices et de la salle.
• Participer aux services en salle au restaurant.
• Assurer les dégustations de vins.
• Conseiller le client sur les accords mets & vins.
• Encadrer l'équipe de chefs de rang et de serveurs.
• Assurer la qualité des prestations délivrées aux clients pendant le service.
• Fournir un service et un suivi relationnel client personnalisé de qualité (accueil, conseils, écoute, gestion des plaintes…).
• Contribuer au développement de l’équipe (intégration, formation et développement des collaborateurs).
• Pour garantir un service et un suivi clientèle de qualité, être en mesure d’assister et/ou de remplacer des collègues dans certaines de leurs fonctions.

Liste de tâches non exhaustives.

Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, le salarié pourra être amené à réaliser d’autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

PROFIL RECHERCHÉ

Votre profil :

SAVOIR ET SAVOIR-FAIRE

• Vous avez une réelle expérience en sommellerie et notamment des connaissances dans les vins de Bourgogne.

SAVOIR-ÊTRE

• Vous partagez nos valeurs : agilité, convivialité et engagement.
• Vous êtes autonome et avez envie de gagner en responsabilité.

NOUS VOUS OFFRONS

• Type de contrat / durée : CDI.
• Date de démarrage : dès que possible.
• Shifts en continu, pas de coupure.
• Mutuelle prise en charge à 50 % par l’entreprise.
• Aide au logement avec dispositifs d'accompagnement pour l'achat ou la location.
• Réduction Friends & Family sur l’ensemble des hôtels du groupe Les hôtels (très) particuliers.

Nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective. Vous vous reconnaissez dans nos valeurs de convivialité, d'engagement et d'agilité, et souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV !