Maître d'hôtel référent salle

Les Hôtels (Très) Particuliers; Saint-Germain-en-Laye; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle prise en charge à 50%

Indemnités repas

Réduction Friends & Family sur l set

Job summary

Les Maisons de campagne recherche un Maître d'hôtel référent salle pour encadrer l'équipe et incarner l'esprit de la maison auprès des clients. Vous supervisez la mise en place, l'accueil et le service afin d'offrir une expérience chaleureuse et irréprochable.

Vous coordonnez avec la cuisine et les autres services, gérez les plannings, les stocks et les réclamations avec tact, tout en veillant au respect des standards et des règles HACCP. Une pratique de l'anglais est un plus.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que maître d'hôtel dans l'hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des techniques de service et de mise en place.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Anglais apprécié.

Responsibilities

• Rattaché au responsable des opérations, être le référent de la salle.
• Encadrer, former et accompagner l'équipe en salle.
• Superviser la mise en place, l'entretien et la propreté de la salle et du matériel.
• Garantir la qualité des prestations et coordonner l'équipe pendant le service.
• Accueillir et conseiller les clients, gérer les demandes et les allergies.
• Organiser le planning et la répartition des postes en salle.
• Assurer la communication avec la cuisine et les autres équipes F&B.
• Gérer les réclamations clients avec tact et solutions adaptées.
• Remonter les informations au responsable des opérations et suivre les stocks.

Skills

Leadership

Organisation

Techniques de service

Mise en place

Hygiène HACCP

Anglais

Job description

Maître d'hôtel référent salle (H/F) – Les Maisons de campagne

Le poste

Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Vos Responsabilités

Rattaché au responsable des opérations, vous êtes le référent de la salle.

Vous incarnez l'esprit de la maison auprès de nos clients et fédérez votre équipe pour offrir un service chaleureux, fluide et irréprochable.

Vos Missions Au Quotidien

• Superviser la mise en place, l'entretien et la propreté de la salle, des offices et du matériel, et veiller au respect des standards de la maison.
• Garantir la qualité des prestations délivrées aux clients pendant le service, en pilotant et en coordonnant l'équipe en salle.
• Assurer un accueil et un service client personnalisé : conseil, suggestions, gestion des demandes particulières, des allergies et des situations sensibles.
• Encadrer, former et accompagner les serveurs dans leur montée en compétences.
• Organiser le planning et la répartition des postes en salle en fonction de l'activité (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, événements, séminaires).
• Faire le lien avec la cuisine, la réception et les autres équipes F&B pour assurer une communication fluide et une parfaite coordination.
• Gérer les réclamations clients avec tact et apporter des solutions rapides et adaptées.
• Remonter au responsable des opérations toute information utile : retours clients, difficultés rencontrées, besoins en matériel ou en effectifs.
• Participer au suivi des stocks, des commandes de boissons et du matériel de salle.
• Rester présent en salle auprès de l'équipe et pouvoir intervenir à tous les postes pour maintenir un service de qualité.

Liste de tâches non exhaustive. Afin d'assurer la satisfaction client, le salarié pourra être amené à réaliser d'autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

Profil Recherché

Profil recherché

Savoir-être

• Vous partagez nos valeurs : agilité, convivialité et engagement.
• Vous avez le sens du leadership et aimez fédérer une équipe autour d'un objectif commun.
• Vous êtes autonome, organisé et avez envie de prendre davantage de responsabilités.
• Vous avez le sens de l'accueil et le goût du service.

Savoir Et Savoir-faire

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que maître d'hôtel dans l'hôtellerie-restauration.
• Vous maîtrisez les techniques de service et de mise en place, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Une pratique de l'anglais est un plus.

Nous vous offrons

• Type de contrat : CDI
• Date de démarrage : dès que possible
• Mutuelle prise en charge à 50 % par l'entreprise
• Indemnités repas
• Réduction Friends & Family sur l'ensemble des services du groupe Les Hôtels (Très) Particuliers
• Une réelle opportunité d'évolution au sein d'un groupe en développement

Nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective.