Responsable de Salle & Sommellerie

FREDERIC MOLINA - MOULIN DE LERE; Bellevaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

Mutuelle d'entreprise

Nombreux pourboires (TIPSI)

Pas de travail le dimanche (hors juillet-aout)

Jours de repos hebdomadaires fixes

Résumé du poste

Un restaurant familial en montagne est à la recherche d'un Assistant Maître d'hôtel ou Sommelier pour rejoindre son équipe. Le candidat devra assister à la gestion des réservations et du service tout en choisissant les vins adéquats pour les clients. Une bonne connaissance des vins et des accords mets-vins est essentielle, tout en étant capable de superviser des alternants et d'assurer un service de qualité. Ce poste offre des avantages tels que des primes de fin d'année et des jours de repos fixes, sans travail le dimanche hors saison estivale.

Qualifications

• Expérience préalable en tant qu'Assistant Maître d'hôtel ou Sommelier.
• Bonne connaissance des vins et des accords mets-vins.
• Capacité à superviser et former des alternants.

Responsabilités

• Assister la directrice de Salle dans la gestion des réservations.
• Choisir les vins selon les préférences des clients.
• Assurer un service professionnel et efficace.

Connaissances

Assistance en gestion de service

Connaissance des accords mets-vins

Gestion d'équipe

Excellente présentation

Maîtrise des langues étrangères

Sens du détail

Créativité

Description du poste

Niché dans un site naturel et sauvage, entre le Lac Léman et les Montagnes du Brevon, le Restaurant Frédéric Molina* au Moulin de Léré souligne des valeurs communes à tous : l'humain, la nature et le partage.

Nous recherchons une personne authentique, animée par une réelle passion de la gastronomie, tout étant capable de faire vivre des émotions à travers une cuisine sauvage et engagée, sublimée par un choix de vins en adéquation avec notre philosophie.

C'est un emploi complet dont le futur responsable saura organiser le service et faire vivre la carte des vins au gré de la saisonnalité.

Rejoignez une maison familiale à taille humaine où la bienveillance n'est pas un vain mot.

Contrat en CDI.

Vos missions

• Assister la directrice de Salle la gestion des réservations et du service en salle
• Assister la Directrice de Salle sur le choix des vins en fonction de leurs préférences
• Assurer le service et le débarrassage des tables de manière professionnelle et efficace
• Veiller à ce que l'ambiance et le déroulement du service soient en accord avec les standards de l'établissement
• Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir une expérience gastronomique de qualité pour les clients

Vos compétences

• Expérience préalable en tant qu'Assistant Maître d'hôtel ou Sommelier
• Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins
• Capacité à gérer le service en salle et à superviser nos alternants
• Excellente présentation et sens du service client
• Maîtrise de plusieurs langues étrangères serait un plus
• Sens du détail
• Créatif (ve)

Avantages

• Prime de fin d'année
• Mutuelle d'entreprise
• nombreux pourboires (TIPSI)
• pas de travail le dimanche (hors juillet-aout)
• jours de repos hebdomadaires fixes