Responsable de Salle – Restaurant & Microbrasserie

les 3 brasseurs (Chalon et Annecy); Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Les 3 Brasseurs recherche un responsable salle pour épauler les directrices de Chalon-sur-Saône et assurer le pilotage quotidien de la salle et de la micro-brasserie. Vous restez présent sur le service, coordonnez l'équipe et garantissez un service fluide dans un cadre convivial.

Vous organisez les plannings, suivez les procédures et veillez au respect des normes HACCP, tout en gérant les prises de commande et les incidents clients avec fermeté et clarté.

Qualifications

• Expérience en restauration avec supervision d'équipe.

Responsabilités

• Encadrer les équipes en salle et relayer les consignes des directrices.
• Organiser les plannings et répartir les priorités durant le service.
• Veiller au bon déroulement des prises de commande et de l'accueil des clients.
• Contrôler l'application des procédures et le respect des normes HACCP.
• Suivre la clôture des caisses et vérifier les écarts éventuels.
• Gérer les incidents clients et maintenir un service fluide.
• Observer l'activité, signaler les besoins et ajuster les moyens.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion des plannings

Service en salle

HACCP

Gestion des incidents

Relation client

Description du poste

Les 3 Brasseurs recherche un responsable salle pour épauler les directrices de Chalon-sur-Saône et assurer le pilotage quotidien de la salle et de la micro-brasserie. Vous restez présent sur le service, coordonnez l'équipe et garantissez un service fluide dans un cadre convivial.

Vous organisez les plannings, suivez les procédures et veillez au respect des normes HACCP, tout en gérant les prises de commande et les incidents clients avec fermeté et clarté.