Manager en salle H/F (H/F)

MERCUREST; Saint-Paul; Sur place; EUR 26 404 - 31 627; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

Résumé du poste

Le restaurant 3Brasseurs de Saint Paul recherche un(e) Manager en salle en CDI. Vous développez l'activité avec l'équipe et participez à l'atteinte des objectifs économiques et commerciaux, tout en visant la satisfaction des clients.

Vous assurez le service dans un rang ou au bar, contrôlez la qualité, et veillez au respect des règles légales et internes. Vous rendez compte à votre direction des actions opérationnelles et RH.

Qualifications

• Expérience indispensable: 2 ans en gestion hôtel/restaurant/bar.
• Bac ou équivalent en gestion hôtel/restaurant/bar indispensable.
• Capacité à encadrer une équipe et assurer le service.

Responsabilités

• Développer l'activité et atteindre les objectifs économiques.
• Assurer le service en salle ou au bar et garantir la satisfaction client.
• Rendre compte à la direction des actions opérationnelles et RH.
• Veiller au respect des règles QHSSE et aux procédures internes.

Connaissances

Accueil client

Animation équipe

Liaison cuisine

Briefing service

Communication équipe

Réservations salle

QHSSE

Gestion caisse

Service client

Service en salle

Gestion conflit

Optimisation salle

Planification horaires

Standards service

Mise en place

Formation

Bac ou équivalent Gestion hôtel restaurant bar

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, le restaurant des 3Brasseurs de Saint Paul recherche un (e) Manager en salle.Au quotidien, avec l'équipe, vous développez l'activité de l'exploitation et participez à la réalisation des objectifs économiques et commerciaux avec pour finalité la satisfaction des clients. Vous êtes amené(e) à assurer le service dans un rang ou au bar.Vous contrôlez la qualité, la sécurité et assurez le respect des règles légales et des procédures internes.Vous rendez compte à votre direction de toute action opérationnelle, commerciale ou concernant les ressources humaines.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Gestion hôtel restaurant bar Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Gérer une caisse Cette compétence est indispensable
• Maintenir un haut niveau de service client Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Gérer une situation conflictuelle
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

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