Manager de Salle - Leadership & Coordination en Brasserie

Brasserie Dubillot; Lyon; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Nouvelle Garde recherche un manager de salle pour accompagner l’évolution interne vers la direction du restaurant. Vos missions incluent l’animation du briefing avant service, le management du Chef de rang et du personnel, la prise de réservations et la coordination avec la cuisine.

Vous accueillez les clients et assurez l’installation des tables, vous gérez la caisse et les achats du service, et vous veillez à la maintenance et à l’intégration d nouveau personnel. Anglais courant est requis.

Qualifications

• Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
• Sens du management.
• Excellente présentation.
• Disponibilité, Réactivité.
• Anglais courant.

Responsabilités

• Animer le briefing d’avant service et passer les consignes en cas d’absence de ses supérieurs.
• Manager le Chef de rang, Commis, Runner.
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
• Prise des réservations et préparation du plan de salle Zenchef.
• Accueil, installation des tables.
• Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire.
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service. Liste d’achat sur Notion.
• Inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques. Ménage/Maintenance.
• Accueil et intégration du nouveau personnel.
• Assurer la coordination avec la cuisine.

Connaissances

Sens du service

Management

Présentation professionnelle

Réactivité

Anglais courant

Description du poste

Nouvelle Garde recherche un manager de salle pour accompagner l’évolution interne vers la direction du restaurant. Vos missions incluent l’animation du briefing avant service, le management du Chef de rang et du personnel, la prise de réservations et la coordination avec la cuisine.

Vous accueillez les clients et assurez l’installation des tables, vous gérez la caisse et les achats du service, et vous veillez à la maintenance et à l’intégration d nouveau personnel. Anglais courant est requis.