Responsable de Salle — Management Opérationnel & Client VIP

Eleni Group; France; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Yaya recherche un(e) responsable opérationnel(le) pour assurer la gestion quotidienne du restaurant et veiller au respect des procédures établies par la direction du restaurant.

Vous serez en charge d’optimiser le chiffre d’affaires, d’organiser les services en salle et bar, et de garantir la qualité du service et l'image de l'établissement. Vous dirigerez les équipes et assurerez les plannings, la formation et le suivi administratif.

Qualifications

• Passionné(e) par le secteur de la restauration.
• Expérience significative en service et première expérience en management d’équipe.
• Excellent relationnel et esprit d'équipe.
• Organisation et rigueur.
• Sens du détail.
• Rapidité et disponibilité.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant et la performance.
• Optimiser le CA et les services en salle et bar.
• Assurer la qualité du service et l'image du restaurant.
• Organiser les services et les mises en place en salle et bar.
• Gérer les ouvertures et les fermetures du restaurant.
• Prendre en charge les réservations et tables VIP.
• Suivre les commandes et réceptions de la salle et les achats importants.

Connaissances

Passion restauration

Management d’équipe

Relationnel

Organisation

Rigueur

Disponibilité

Description du poste

Yaya recherche un(e) responsable opérationnel(le) pour assurer la gestion quotidienne du restaurant et veiller au respect des procédures établies par la direction du restaurant.

Vous serez en charge d’optimiser le chiffre d’affaires, d’organiser les services en salle et bar, et de garantir la qualité du service et l'image de l'établissement. Vous dirigerez les équipes et assurerez les plannings, la formation et le suivi administratif.