Responsable de Salle F/H

Oceania Hotels; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 34 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Oceania Hotels recherche un(e) responsable de salle à Aix-en-Provence pour piloter les équipes et garantir une expérience culinaire de qualité. Vous superviserez les services, coordonnerez les échanges entre salle et cuisine et veillerez au bon déroulement des opérations.

Vous assurerez l'accueil des clients, la gestion des réservations et des événements, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et contribuerez à atteindre les objectifs commerciaux tout en assurant une gestion

Qualifications

• Expérience en supervision d'équipe en restauration.
• Capacité à coordonner salle et cuisine.
• Compétences en planification et gestion des plannings.
• Aptitude à accueillir et satisfaire les clients.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
• Sens du service et esprit d'équipe.
• Gestion des réservations et événements.
• Gestion administrative et commerciale de la salle.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de salle et assurer l'encadrement lors des services.
• Accueillir les clients, les installer et veiller à leur confort.
• Organiser la mise en place et le déroulement des services selon les standards.
• Coopérer avec la cuisine pour la fluidité du service.
• Gérer les plannings et l'organisation logistique du personnel.
• Gérer les réservations et les événements du restaurant.
• Former l'équipe aux techniques de service et aux standards.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en salle.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux et à l'amélioration du service.
• Assurer la gestion administrative et commerciale en lien avec la direction.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Description du poste

Au sein de notre établissement, vous êtes un véritable pilote de la salle et contribuez, par votre professionnalisme et votre leadership, à offrir à nos clients une expérience de restauration de qualité.
Vous assurez le bon déroulement des services en salle et veillez à la satisfaction de la clientèle en étroite collaboration avec la cuisine.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Superviser l'équipe de salle et assurer l'organisation, la réalisation et l'encadrement du personnel lors des différents services;
• Accueillir les clients, les installer et veiller à leur confort et satisfaction tout au long du repas;
• Organiser la mise en place, le déroulement et le débarrassage des salles en respectant les standards de l'établissement;
• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service;
• Gérer les plannings du personnel et optimiser l'organisation logistique;
• Gérer les réservations et les événements du restaurant;
• Former l'équipe aux techniques de service et aux standards qualité de l'établissement;
• Veiller au respect des normes hygiène et sécurité en salle;
• Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux et contribuer à l'amélioration continue du service;
• Assurer la gestion administrative et commerciale de la salle en lien avec la direction.

Votre capacité à encadrer, votre sens du service et votre esprit d'équipe seront essentiels pour garantir la qualité du service et la satisfaction de nos clients.