Responsable de Salle F/H

Oceania Hotels; France; Hybride; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Oceania Hotels recherche un pilote de salle pour superviser l'équipe et assurer un service de qualité en étroite collaboration avec la cuisine. Vous accueillerez les clients et veillerez à leur confort tout au long du repas.

Vous organiserez la mise en place et le déroulement des services, gérerez les plannings et les événements, et contribuerez à l'amélioration continue du service tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Capacité à encadrer une équipe en salle et à maintenir un haut niveau de service.
• Sens du service et esprit d'équipe indispensables.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité en salle.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de salle et encadrer le personnel pendant les services.
• Accueillir et installer les clients, veiller à leur confort tout au long du repas.
• Coordonner salle et cuisine pour assurer la fluidité du service.
• Gérer les plannings et l'organisation logistique du personnel.
• Gérer réservations et événements du restaurant.
• Former l'équipe aux techniques de service et aux standards.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux et à l'amélioration continue du service.
• Gestion administrative et commerciale de la salle en lien avec la direction.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Description du poste

Au sein de notre établissement, vous êtes un véritable pilote de la salle et contribuez, par votre professionnalisme et votre leadership, à offrir à nos clients une expérience de restauration de qualité.
Vous assurez le bon déroulement des services en salle et veillez à la satisfaction de la clientèle en étroite collaboration avec la cuisine.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Superviser l'équipe de salle et assurer l'organisation, la réalisation et l'encadrement du personnel lors des différents services;
• Accueillir les clients, les installer et veiller à leur confort et satisfaction tout au long du repas;
• Organiser la mise en place, le déroulement et le débarrassage des salles en respectant les standards de l'établissement;
• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service;
• Gérer les plannings du personnel et optimiser l'organisation logistique;
• Gérer les réservations et les événements du restaurant;
• Former l'équipe aux techniques de service et aux standards qualité de l'établissement;
• Veiller au respect des normes hygiène et sécurité en salle;
• Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux et contribuer à l'amélioration continue du service;
• Assurer la gestion administrative et commerciale de la salle en lien avec la direction.

Votre capacité à encadrer, votre sens du service et votre esprit d'équipe seront essentiels pour garantir la qualité du service et la satisfaction de nos clients.