Responsable de salle F/H

WeRecruit; Vaujany; Sur place; EUR 36 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

IDA à Vaujany recherche un Responsable de salle pour diriger les équipes en salle et incarner l’hospitalité de l’établissement.

Vous supervisez les réservations, accueillez les clients, coordonnez avec la cuisine et la réception, veillez au dressage et à l’ambiance, et développez le chiffre d’affaires par des actions commerciales ciblées.

Responsabilités

• Gestion des équipes en salle et des plannings
• Accueil, placement et conseil des clients
• Supervision des réservations et expression avec la Réception
• Coordination avec cuisine et réception pour une expérience fluide
• Veille au dressage, à l’ambiance et à la propreté des espaces
• Encaissements et suivi des ventes; analyse de rentabilité

Description du poste

Le RestaurantIDA à Vaujany, recrute son Responsable de salle.

Si vous aimezl’élégance, la proximité avec les clients et l’art du service personnalisé, cette opportunité est faite pour vous !

Votre rôle :

En tant que Responsable de salle, vous êtes le chef d’orchestre du restaurant et l’ambassadeur de notre vision de l’hospitalité.

Management & Organisation

• Management et organisation des équipes en salle,
• Définir les responsabilités, proposer les plannings (validation par la Directrice d'exploitation)
• Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l’établissement
• Assurer la coordination avec les autres services du Domaine du V****
• Suivi des prestations et contrôle des heures

Accueil & Relation Client

• Superviser les réservations (en lien avec la Réception)
• Accueillir, placer et conseiller les clients
• Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables
• Assurer une relation client fluide et personnalisée en lien direct avec la cuisine et la réception

Mise en scène & Qualité de service

• Veiller au dressage, à l’ambiance et à la mise en valeur des espaces (décoration, musique, agencement, fleurs)
• Organiser et contrôler la mise en place des salles et terrasses
• Garantir la propreté et l’entretien des espaces
• Création d’une relation client privilégiée pour fidéliser et personnaliser chaque expérience

Gestion & Suivi des ventes

• Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes
• Paramétrage et gestion du logiciel Zenchef
• Paramétrage et gestion du logiciel Mews POS
• Élaboration de statistiques et analyses de rentabilité (en lien avec la comptabilité)

Développement & Évènementiel

• Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel