RESPONSABLE DE SALLE H/F

Novotel Hotels; Toulouse; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Brasserie Le Capoul, située au cœur de Toulouse, recherche un(e) Responsable de salle expérimenté(e) passionné(e) par la restauration et le service client. Poste en CDI, management d’équipe et optimisation des plannings.

Formation Bac+2 en hôtellerie-restauration requise et minimum 5 ans d’expérience en gestion d’un service restauration. Maîtrise des outils informatiques et sens du commerce indispensables.

Qualifications

• Formation Bac+2 en hôtellerie-restauration et 5 ans d’expérience minimum en gestion d’un service restauration.
• Excellentes compétences en management et leadership.
• Très bon sens du service client et fibre commerciale.
• Capacité à organiser, structurer et piloter l’activité.
• Maîtrise des techniques de restauration et du service en salle.
• Aisance en communication et en formation d’équipe.
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel) et gestion administrative.

Responsabilités

• Superviser le bon déroulement du service en salle.
• Garantir un accueil irréprochable et une expérience client personnalisée.
• Anticiper et résoudre les dysfonctionnements.
• Adapter l’offre et l’organisation en fonction de la clientèle.
• Piloter les budgets, les coûts et les stocks.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires.
• Suivre l’activité et assurer le respect des procédures internes.

Connaissances

Management

Leadership

Service client

Organisation

Communication

Formation d’équipe

Word

Excel

Formation

Bac+2 en hôtellerie-restauration

Outils

Word

Excel

Description du poste

Description de l'entreprise
Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, notre Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l’élégance intemporelle et l’art de vivre à la française. Entre boiseries d’époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd’hui encore, l’adresse reste un lieu de rendez‑vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e), passionné(e) par la restauration, avec un excellent sens du service et le goût du détail.

Vos Missions

• Superviser le bon déroulement du service en salle
• Garantir un accueil irréprochable et une expérience client personnalisée
• Anticiper et résoudre les éventuels dysfonctionnements
• Adapter l’offre et l’organisation en fonction de la clientèle
• Piloter les budgets, les coûts et les stocks
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires
• Suivre l’activité et assurer le respect des procédures internes
• Gérer les commandes, facturation et inventaires
• Manager, former et accompagner vos équipes
• Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel
• Instaurer un climat de travail positif et motivant
• Dynamiser le point de vente
• Développer les ventes additionnelles
• Garantir le respect des normes HACCP

Qualifications

• Formation Bac +2 en hôtellerie‑restauration, avec 5 ans d’expérience minimum en gestion d’un service restauration
• Excellentes compétences en management et leadership
• Très bon sens du service client et fibre commerciale
• Capacité à organiser, structurer et piloter l’activité
• Maîtrise des techniques de restauration et du service en salle
• Aisance en communication et en formation d’équipe
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel…) et gestion administrative

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