Responsable de salle (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Égrève; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Repas sur place

Zusammenfassung

LHR GROUPE est une entreprise régionale de restauration rapide et de services à table, créée en 2013 et regroupant 15 restaurants. Le/La Responsable de salle sera le chef d’orchestre de la salle, garant de l’accueil, du service et de la satisfaction client, avec une équipe de 10 à 15 collaborateurs sous sa supervision.

Il/Elle assure l’organisation, le contrôle des tâches et le respect des procédures d’hygiène et de sécurité, tout en optimisant l’expérience client et les performances de

Qualifikationen

• Compétences avérées en management et encadrement d'équipe.
• Capacité à assurer une relation client de qualité.
• Aptitude à organiser et répartir les tâches selon l'affluence.
• Connaissance des standards de service et de sécurité.
• Bonne gestion des stocks et des commandes.
• Rigueur et sens du service dans un environnement rapide.

Aufgaben

• Animer et superviser une équipe de 10 à 15 personnes.
• Garantir l'accueil et la qualité de l'expérience client.
• Répartir les tâches et suivre l'exécution du service.
• Appliquer les standards et remonter les informations à la hiérarchie.

Kenntnisse

Management d'équipe

Relation client

Animation et encadrement

Gestion des stocks

Encaissement et CA

Hygiène et sécurité

Jobbeschreibung

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table. L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa.

Missions principales :

• Il/Elle est un-e véritable chef d’orchestre de la salle de restaurant.
• Le/La Responsable de salle est responsable de l’accueil du client : représente la première (qualité de l’accueil) et la dernière (amabilité lors de l’encaissement) image que le client aura de l’établissement. Il s’assure de la qualité de l’expérience client"
• Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l’encadrement et de l’animation d’une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
• Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
• Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l’équipe tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service
• Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l’enseigne et les directives de la Direction, de l’arrivée des clients jusqu’à la prise de congé ; …etc.

Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas.

Profil recherche :

• Qualités de management et de gestion du personnel
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, .
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients.)
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité
• Discrétion absolue,.

Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas.

Expérience : Restauration : 1 an minimum

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.