ADJOINT DE DIRECTION H/F (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Égrève; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes sur objectifs

Repas pris en charge

Job summary

LHR GROUPE recrute un-e Responsable de restaurant expérimenté-e pour superviser l’ensemble de l’activité d’un de ses établissements de restauration rapide et service à table.

Vous coordonnez la direction opérationnelle, gérez les stocks et les encaissements, garantissez l’expérience client et assurez la conformité aux procédures d’hygiène et de sécurité. Expérience exigée: 5 ans en management HCR, autonomie et leadership. Priorité handicap.

Qualifications

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Relation client de qualité et permanente avec le client.
• Savoir gérer une structure commerciale: objectifs financiers, stocks, encaissements, commandes, fournisseurs.
• Rendre compte des résultats (CA, panier moyen, trafic).
• Réactivité et diplomatie face incidents et dysfonctionnements.
• Respect des procédures d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Coordination, direction et supervision de l’activité du restaurant.
• Responsable unique en l’absence des supérieurs.
• Garantir la qualité de l’expérience client et le bon déroulement des services.
• Gestion du point de vente et respect des procédures d’hygiène et sécurité.

Skills

Management

Relation client

Gestion commerciale

Hygiène et sécurité

Discrétion et professionnalisme

Job description

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table. L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa.

Missions Principales

• Il/Elle est un-e véritable chef d’orchestre expérimenté-e en restauration traditionnelle.
• Il/Elle participe à la coordination, à la direction et à la supervision de l’ensemble de l’activité de son lieu de travail.
• En l’absence de ses supérieurs hiérarchiques, il/elle est responsable unique du restaurant, s’assurant en permanence de la qualité de l’"expérience client".
• Il/Elle est également le garant de la bonne gestion du point de vente et du bon déroulement des services.

Profil Recherché

• Qualités de management et de gestion du personnel
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, .
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients.)
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité
• Discrétion absolue, .

Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas.

Expérience : Management HCR : 5 ans minimum à un poste similaire

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.