Responsable de salle F/H

LHR GROUPE; Vaulx-en-Velin; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50% (incluant la famille)

Avantage repas

Participation frais de transport

Résumé du poste

Le Groupe LHR GROUPE recherche un Responsable de salle F/H pour l’ensemble de ses établissements à Vaulx-en-Velin. Vous pilotez les équipes, assurez un service chaleureux et travaillez à optimiser l’expérience client.

Vous superviserez l’accueil, le upselling et le respect des normes HACCP, tout en contribuant au pilotage opérationnel et financier du point de vente. Poste en CDI à temps plein, localisation Vaulx-en-Velin.

Qualifications

• Expérience en restauration: minimum 3 ans, idéalement en management de salle.
• Leadership: capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.
• Sens du service: relationnel excellent, écoute, diplomatie et réactivité.
• Rigueur et polyvalence: organisation d’une salle, réservations et outils de gestion.
• Formation: diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent; connaissance HACCP.
• Adaptabilité: gestion du stress et des imprévus.

Responsabilités

• Management et coordination d’équipe : encadrer et motiver les équipes de salle et organiser les plannings.
• Garant de l’expérience client: accueil irréprochable et résolution des problèmes avec diplomatie.
• Gestion opérationnelle et financière: participation au chiffre d’affaires et contrôle des coûts en salle.
• Optimisation des processus: amélioration des flux et de la productivité, mise en place des standards.
• Collaboration avec les services: travail avec cuisine, direction et autres responsables.
• Respect des normes et procédures: HACCP et procédures internes.

Connaissances

Expérience en restauration

Leadership

Sens du service

Rigueur

Adaptabilité

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration

Description du poste

Pilote l’excellence en salle au quotidien !

Tu es passionné(e) par la restauration et doté(e) d’un sens aigu du management et du service client ? Rejoins l’un de nos établissements du LHR GROUPE en tant que Responsable de salle F/H et contribue à créer une expérience mémorable pour nos convives !

Tes missions principales :

• Management et coordination d’équipe : Encadre et motive les équipes de salle (serveurs, hôtes, etc.) pour garantir un service fluide, professionnel et chaleureux. Organise les plannings en fonction des besoins opérationnels.




• Garant de l’expérience client : Assure un accueil irréprochable, anticipe les besoins des clients et résous les éventuels problèmes avec diplomatie. Contribue à fidéliser la clientèle grâce à un service personnalisé et de qualité.




• Gestion opérationnelle et financière : Participe à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité en optimisant les ventes (upselling, promotions, etc.). Contrôle les coûts liés à la salle (consommables, pertes, etc.) et propose des actions correctives si nécessaire.




• Optimisation des processus : Améliore les méthodes de travail pour gagner en efficacité (gestion des flux, rotation des tables, etc.) et en productivité. Contribue à la mise en place des standards du Groupe.




• Collaboration avec les autres services : Travaille en étroite collaboration avec la cuisine, la direction et les autres responsables pour assurer la cohérence du service et résoudre les éventuels dysfonctionnements.




• Respect des normes et procédures : Veille au strict respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes. Sensibilise les équipes à ces enjeux.

Ce que nous t’offrons :

• Un environnement dynamique et stimulant : Intègre une équipe soudée et évolutive, où l’entraide et la convivialité sont au cœur des valeurs.




• Des avantages sociaux attractifs :

  
  
  
  

  • Mutuelle à 50% (incluant la famille) ;

  
  

  • Avantage repas ;

  
  

  • Participation aux frais de transport (selon conditions).

  
  
  
  

Profil recherché :

• Expérience en restauration : 3 ans minimum, idéalement en management de salle.




• Leadership : capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.




• Sens du service : excellent relationnel, écoute, diplomatie et réactivité.




• Rigueur et polyvalence : maîtrise de l’organisation d’une salle, des réservations et des outils de gestion.




• Formation : diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente. Connaissance des normes HACCP.




• Adaptabilité : gestion du stress, des pics d’activité et des imprévus.

Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.