Responsable de salle (H/F)

LE 5; Ploudalmézeau; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

LE 5 à PLOUDALMEZEAU recherche un responsable de salle (H/F) pour CDI, 35H/semaine, travail en journée et les week-ends/jours fériés. Profil formé ou en alternance, débutant accepté, Bac pro commerce et services en restauration ou équivalent.

Vous accueillerez les clients, assurerez la liaison entre cuisine et salle, dirigerez l’équipe et gérerez les réservations. Mise en place et optimisation de l’espace, avec respect des règles QHSSE et possibilités d’événements.

Qualifications

• Expérience Débutant accepté
• Bac ou équivalent requis
• Bac pro commercialisation et services en restauration souhaité

Responsabilités

• Accueillir le client et l’installer
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Réaliser le briefing et debbriefing sur le service
• Gérer les stocks et les commandes
• Coordonner les réservations et optimiser l’occupation de la salle

Connaissances

Accueil client

Coordination service-cuisine

Gestion réservations

Mise en place salle

Gestion équipe

Langues étrangères

Connaissances QHSSE

Formation

Bac ou équivalent

Bac pro commercialisation et services en restauration

Description du poste

Responsable de salle (H/F) 29 - PLOUDALMEZEAU

Offre n° 213CMYX
Responsable de salle (H/F)

Nous recherchons un(e) candidat(e) de responsable en salle de restauration traditionnelle.Soit un profil formé, soit en alternance.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• SELON PROFIL

Déplacements Déplacements: Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler l'état des stocks Cette compétence est indispensable
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Cette compétence est indispensable
• Créer, organiser ou coordonner un évènement Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Cette compétence est indispensable
• Gérer les stocks Cette compétence est indispensable
• Gérer une caisse Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Allemand

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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