Responsable de salle H/F

Groupe Bertrand; Mantes-la-Jolie; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Meatpack, concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, recrute au sein de la brigade une équipe passionnée et rigoureuse pour assurer l’excellence opérationnelle et la relation client. Vous coordonnez les équipes, formez le personnel et veillez au respect des standards et des normes HACCP dans un cadre dynamique et haut de gamme.

Vous travaillez en étroite collaboration avec les services pour offrir une expérience client irréprochable et développer les savoir-faire en salle et en cuisine.

Qualifications

• Professionnels passionnés, portés par l’excellence, la rigueur et le sens du détail.

Responsabilités

• Coordonnez, animez et motivez les équipes (cuisine et salle) dans un esprit d’exigence et de bienveillance.
• Formez et accompagnez les collaborateurs dans le respect des standards de la maison et des valeurs de service.
• Incarnez la relation client, avec un sens commercial affûté et une attention constante à la satisfaction.
• Polyvalent(e) : capable d’intervenir en salle comme en cuisine, avec maîtrise et exemplarité.
• Veillez à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) au sein de votre équipe.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Polyvalence salle/cuisine

Connaissance HACCP

Sens du service

Description du poste

À l’occasion de l’ouverturedeMeatpack, un tout nouveau conceptinspiré des Steakhousesnew-yorkais, nous recrutons notre future équipe.

Imaginée par le chefMohamed CHEIKH, la carte met à l’honneur desviandes de qualité, dessaveurs authentiques.

Meatpack, c’est la rencontre entre la générositédes grandes tables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Uncadre singulier et une expérience unique.

Nous recherchons desprofessionnels passionnés, portés parl’excellence, la rigueuretle sens du détail.

Votre place dans la brigade

En véritable chef d’orchestre, vous veillez à l’équilibre parfaitentre ambiance de salle, dynamique d’équipe et qualité opérationnelle.

• Vous coordonnez, animez et motivezles équipes (cuisine et salle) dans un esprit d’exigence et debienveillance
• Vous formez et accompagnez lescollaborateurs dans le respect des standards de la maison et des valeursde service
• Vous incarnez la relation client,avec un sens commercial affûté et une attention constante à lasatisfaction
• Vous êtes polyvalent(e) : capabled’intervenir en salle comme en cuisine, avec maîtrise et exemplarité
• Vous veillez à l’application stricte desnormes d’hygiène et de sécurité (HACCP) au sein de votre équipe