Responsable de salle H/F

Groupe Bertrand; France; Hybride; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Bertrand ouvre Meatpack, un concept inspiré des steakhouses new-yorkais, et cherche des professionnels passionnés pour rejoindre la brigade. Vous veillerez à l'équilibre entre ambiance de salle, dynamique d'équipe et qualité opérationnelle, en incarnant la relation client avec exigence et sens du service.

Vous serez polyvalent(e), capable d intervenir en salle comme en cuisine, et garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP au sein de votre équipe, dans un cadre

Qualifications

• Professionnels passionnés et exigeants en restauration.
• Rigueur et sens du détail requis.
• Capacité à coordonner et former les équipes.

Responsabilités

• Coordonner, animer et motiver les équipes cuisine et salle avec exigence et bienveillance.
• Former et accompagner les collaborateurs selon les standards de la maison et les valeurs de service.
• Incarner la relation client avec un sens commercial et une attention à la satisfaction.
• Être polyvalent(e) et intervenir en salle comme en cuisine avec exemplarité.
• Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Leadership

Team coordination

Customer focus

Multitasking

Description du poste

À l’occasion de l’ouverturedeMeatpack, un tout nouveau conceptinspiré des Steakhousesnew-yorkais, nous recrutons notre future équipe.

Imaginée par le chefMohamed CHEIKH, la carte met à l’honneur desviandes de qualité, dessaveurs authentiques.

Meatpack, c’est la rencontre entre la générositédes grandes tables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Uncadre singulier et une expérience unique.

Nous recherchons desprofessionnels passionnés, portés parl’excellence, la rigueuretle sens du détail.

Votre place dans la brigade

En véritable chef d’orchestre, vous veillez à l’équilibre parfaitentre ambiance de salle, dynamique d’équipe et qualité opérationnelle.

• Vous coordonnez, animez et motivezles équipes (cuisine et salle) dans un esprit d’exigence et debienveillance
• Vous formez et accompagnez lescollaborateurs dans le respect des standards de la maison et des valeursde service
• Vous incarnez la relation client,avec un sens commercial affûté et une attention constante à lasatisfaction
• Vous êtes polyvalent(e) : capabled’intervenir en salle comme en cuisine, avec maîtrise et exemplarité
• Vous veillez à l’application stricte desnormes d’hygiène et de sécurité (HACCP) au sein de votre équipe