Chef de partie H/F

Groupe Bertrand; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Meatpack, nouveau concept inspiré des steakhouses new-yorkais, ouvre ses cuisines et recrute son équipe en Île-de-France.

En tant que Chef de Partie, vous assurez l’approvisionnement, la mise en place et la production sur votre partie, tout en garantissant la qualité et le respect des fiches techniques. Vous gérez les stocks et vous formez les commis pour garantir un envoi fluide et conforme aux normes HACCP et aux standards de la maison.

Qualifications

• Professionnels passionnés, portés par l’excellence, la rigueur et le sens du détail.

Responsabilités

• Vous assurez l’approvisionnement, la mise en place et la production sur votre partie, dans le respect des fiches techniques.
• Vous gérez les stocks, les commandes et les réceptions produits.
• Vous encadrez, accompagnez et formez les commis sur votre poste.
• Vous collaborez étroitement avec le reste de la brigade pour garantir un envoi fluide.
• Vous appliquez et veillez au respect des normes HACCP et des standards de la maison.

Connaissances

Approvisionnement

Mise en place

Production

Stocks

Commandes

Encadrement

Formation commis

HACCP

Description du poste

À l’occasion de l’ouverturedeMeatpack, un tout nouveau conceptinspiré des Steakhousesnew-yorkais, nous recrutons notre future équipe.

Imaginée par le chefMohamed CHEIKH, la carte met à l’honneur desviandes de qualité etdessaveurs authentiques.

Meatpack, c’est la rencontre entre la générositédes grandes tables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Uncadre singulier et une expérience unique.

Nous recherchons desprofessionnels passionnés, portés parl’excellence, la rigueuretle sens du détail.

Votre place dans la brigade

En tant que Chef de Partie, vous occupez une fonction cléau sein de la cuisine. Responsable de votre poste, vous êtes garant de larégularité, de la qualité de vos préparations.

• Vous assurez l’approvisionnement, lamise en place et la production sur votre partie, dans lerespect des fiches techniques.
• Vous gérez les stocks, les commandeset les réceptions produits.
• Vous encadrez, accompagnez et formez lescommis sur votre poste.
• Vous collaborez étroitement avec lereste de la brigade pour garantir un envoi fluide.
• Vous appliquez et veillez au respect desnormes HACCP et aux standards de la maison.