Responsable de Salle H/F

Acto Consulting; La Rochelle; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Acto Consulting recherche un(e) Responsable de salle H/F pour un établissement de restauration à La Rochelle. Vous organisez et animez l'équipe de salle afin d'assurer un accueil chaleureux, un service fluide et une expérience client de qualité.

En lien avec la direction et la cuisine, vous gérez les commandes, les stocks et les indicateurs d'activité, participez à l'amélioration continue et assurez le respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en restauration ou hôtellerie, avec responsabilités d'équipe.
• Bon relationnel et capacité à coordonner les services en cuisine et salle.
• Leader capable d'animer et de développer les collaborateurs.

Responsibilities

• Manager l'équipe de salle : organiser le travail, répartir les tâches et préparer les plannings.
• Participer aux services : superviser la mise en place et soutenir l'équipe lors des pics d'activité.
• Garantir la satisfaction client et gérer les remarques ou réclamations.
• Assurer la gestion des stocks : anticiper les besoins et passer les commandes.
• Suivre les performances et les coûts en lien avec la direction.
• Coopérer avec la cuisine pour les groupes et événements.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Skills

Management

Encadrement

Service client

Gestion des stocks

Planification

Job description

Et si vous mettiez votre sens du service et votre leadership au coeur de l'expérience client ? Nous recrutons un(e) Responsable de salle H/F pour un établissement de restauration situé à La Rochelle. Véritable responsable de terrain, vous organisez et animez le travail de l'équipe de salle afin de garantir un accueil chaleureux, un service fluide et une expérience client de qualité. En lien avec la direction et en coordination avec la cuisine, vous veillez au bon déroulement des services tout en participant activement à l'activité. Au-delà du management, vous prenez part à la gestion quotidienne de la salle : commandes, stocks, suivi des résultats et optimisation de l'organisation. Un poste polyvalent qui allie management de proximité, sens du service et responsabilités opérationnelles.

Vos responsabilités

En lien avec la direction et les autres services, vous êtes garant(e) de l'organisation de la salle, de l'accompagnement de l'équipe et de la satisfaction client.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :

• Manager l'équipe de salle : organiser le travail, répartir les tâches, préparer les plannings, animer les briefings et accompagner les collaborateurs dans leur progression.
• Participer aux services : superviser la mise en place, prendre un rang et soutenir l'équipe lors des périodes de forte activité.
• Garantir la satisfaction client : suivre les réservations, veiller à la fluidité du service et gérer les remarques ou réclamations.
• Assurer la gestion des stocks : anticiper les besoins, passer les commandes, suivre les fournisseurs et réaliser les inventaires.
• Suivre les performances : analyser les principaux indicateurs d'activité et les coûts, en lien avec la direction, puis proposer des actions d'amélioration.
• Coordonner les services : travailler en collaboration avec la cuisine et contribuer à la préparation des groupes et événements.
• Veiller au respect des procédures : garantir l'application des règles de service, d'encaissement, d'hygiène et de sécurité.