Responsable de Salle F/H

Fontenille Collection; Saint-Rémy-de-Provence; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Job summary

Fontenille Collection recherche un(e) responsable de restaurant à Saint-Rémy-de-Provence pour orchestrer l’expérience client, encadrer et faire grandir l’équipe, et superviser les opérations quotidiennes du point de vente.

Vous collaborerez étroitement avec la cuisine et les autres services de l’hôtel, garantissant une expérience harmonieuse et propulsant le rayonnement de la Maison, tout en maîtrisant les coûts et la performance.

Responsibilities

• Orchestrer l’expérience client en garantissant un service fluide, attentionné et personnalisé, fidèle aux standards de la Maison.
• Encadrer, accompagner et faire grandir votre équipe, en cultivant un esprit collectif, bienveillant et exigeant.
• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services, plannings, gestion des stocks, commandes et suivi des encaissements.
• Veiller à la performance de votre point de vente, en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources selon l'activité.
• Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services de l'hôtel pour garantir une expérience harmonieuse à chaque instant.
• Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience gastronomique et contribuer au rayonnement de la Maison.

Job description

Vous serez notamment en charge de :

• Orchestrer l’expérience client en garantissant un service fluide, attentionné et personnalisé, fidèle aux standards de la Maison.

• Encadrer, accompagner et faire grandir votre équipe, en cultivant un esprit collectif, bienveillant et exigeant.

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services, plannings, gestion des stocks, commandes et suivi des encaissements.

• Veiller à la performance de votre point de vente, en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources selon l'activité.

• Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services de l'hôtel pour garantir une expérience harmonieuse à chaque instant.

• Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience gastronomique et contribuer au rayonnement de la Maison.