Responsable de salle

HOTELRESTAUJOB; Montpellier; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

HotelRestauJob Montpellier recherche un Responsable de Salle expérimenté pour renforcer son équipe managériale. En binôme avec la direction, vous assurez le leadership opérationnel et garantissez l’excellence du service en salle lors des pics d’activité.

Profil recherché : au moins 3 ans d’expérience sur un poste similaire, maîtrise des techniques de service et gestion de caisse, sens du détail et excellente présentation. CDI, rémunération attractive selon expertise.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans sur poste similaire.
• Maîtrise des techniques de service et de mise en place.
• Gestion de caisse et clôture des ventes.

Responsibilities

• Pilotage du service et management de terrain.
• Gestion de la caisse et clôture des ventes.
• Maintien des normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Expérience 3+ ans

Leadership opérationnel

Maîtrise service en salle

Gestion de caisse

Job description

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, passionné(e) par l’excellence du service et doté(e) d’un leadership naturel ? Nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle pour venir renforcer notre équipe managériale.

Ce poste est conçu comme un véritable pilier opérationnel. En binôme avec la direction, vous jouerez un rôle clé de relais managérial, notamment pour assurer la continuité de l’excellence de notre établissement lors des absences du Directeur.

Note importante : Ce poste est axé sur l’encadrement de terrain et la fluidité du service. Il ne comprend pas la gestion administrative des plannings ni la gestion des commandes fournisseurs.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez le garant de l’expérience client et de la cohésion de l’équipe de salle. Vos missions se déclinent en trois axes majeurs :

1. Pilotage du service et Management de terrain :

• Garant du bon déroulement : Superviser la mise en place de la salle (dressage, organisation) pour garantir un service fluide et sans accroc.
• Relais managérial : Assurer la coordination des équipes de salle et veiller au respect des standards de l’établissement.
• Renfort opérationnel : En tant que manager de proximité, vous intervenez activement en renfort du service lors des pics d’activité pour soutenir vos équipes.

2. Gestion de la caisse et Clôture :

• Assurer l’ouverture et la fermeture de la caisse avec une rigueur absolue.
• Gérer les encaissements et veiller à la conformité des procédures de fin de service.

3. Qualité, Hygiène et Environnement :

• Veiller à la propreté irréprochable de l’établissement et des espaces clients.
• Garantir l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience : Vous justifiez impérativement d’une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire.
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques de service, de la gestion de caisse et des procédures de mise en place.

Savoir-être :

• Excellente présentation et aisance relationnelle (accueil et conseil client).
• Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides en période de forte affluence.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler efficacement en binôme.
• Rigueur, autonomie et sens du détail.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Un poste à responsabilités au cœur de l’action.
• Un travail en binôme favorisant l’échange et la transmission.
• Un contrat stable (CDI) avec une rémunération attractive et négociable selon votre expertise.