Responsable de Salle – Expérience Client & Ops

Brasserie Dubillot; Paris; Hybride; EUR 38 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération 40k€ + primes

Titres transports remboursés 50%

Mutuelle d’entreprise 50%

Repas pris en charge + boisson offerte

Formations et évolutions

Team-Building inter-brasseries

Réductions -50% sur l’addition

Résumé du poste

Nouvelle Garde recrute un(e) responsable de salle en CDI pour superviser les services et garantir la satisfaction client au sein d’un établissement parisien. Vous travaillerez directement avec la direction et veillerez à l’organisation et à la qualité du service.

Vous serez chargé(e) du recrutement, de l’intégration et de la formation, tout en suivant les indicateurs clefs et en assurant une coordination fluide entre la salle et la cuisine.

Qualifications

• Solide expérience en restauration.
• Savoir gérer la pression du rush pendant les services.
• Sens du service et souci du client.
• Intérêt pour la gastronomie et le vin, envie d’apprendre.
• Savoir travailler en équipe et transmettre son énergie.
• Rigueur et organisation, dynamisme et adaptabilité.
• Curieux et motivé, sens du service et enthousiasme pour satisfaire les clients.

Responsabilités

• Superviser les services et garantir les standards de qualité et l’efficacité opérationnelle.
• Assurer les ouvertures et fermetures quotidiennes du restaurant.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Incarner les valeurs de Nouvelle Garde et les transmettre aux équipes.
• Suivre les indicateurs de performance (CA, masse salariale, coût bar, ticket moyen, satisfaction).
• Proposer des actions pour développer le chiffre d’affaires et améliorer la performance.
• Superviser les réservations, plan de salle, caisses et encaissements.
• Piloter les approvisionnements, stocks et inventaires.
• Garantir la coordination salle/cuisine et l’exploitation en l’absence de la direction.

Connaissances

Expérience restauration

Gestion pression

Sens du service

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Curieux motivé

Description du poste

Nouvelle Garde recrute un(e) responsable de salle en CDI pour superviser les services et garantir la satisfaction client au sein d’un établissement parisien. Vous travaillerez directement avec la direction et veillerez à l’organisation et à la qualité du service.

Vous serez chargé(e) du recrutement, de l’intégration et de la formation, tout en suivant les indicateurs clefs et en assurant une coordination fluide entre la salle et la cuisine.