Responsable de Salle — Leadership d'Équipe & Service

HOTELRESTAUJOB; Château-Gontier-sur-Mayenne; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

LHH Recruitement Solutions recherche, pour son client restaurant, un responsable de salle (H/F) en CDI.

Vous assurez l'ouverture et la fermeture de la salle, gérez les réservations et le plan de salle, et vous briefez l'équipe avant chaque service. Vous supervisez le service et restez en interface directe avec la cuisine pour des envois fluides.

Expérience minimale de 5 ans exigée; vous savez motiver et développer votre équipe dans un cadre respectueux et ambitieux.

Qualifications

• A minima 5 ans d’expérience en tant que responsable de salle ou dans une fonction similaire.
• Capacité à gérer une équipe, à motiver le personnel et à favoriser un environnement de travail positif.

Responsabilités

• Ouverture et fermeture de la salle selon les procédures
• Gestion des réservations et optimisation du plan de salle
• Briefing d’équipe avant chaque service (plats du jour, allergènes, consignes)
• Supervision du service : placement, rythme, satisfaction client
• Management de l’équipe salle : répartition des postes, formation, montée en compétences
• Gestion des situations délicates avec calme et efficacité
• Interface directe avec la cuisine pour des envois fluides
• Suivi des stocks salle et remontée des besoins

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation salle

Gestion des réservations

Relation client

Communication

Description du poste

LHH Recruitement Solutions recherche, pour son client restaurant, un responsable de salle (H/F) en CDI.

Vous assurez l'ouverture et la fermeture de la salle, gérez les réservations et le plan de salle, et vous briefez l'équipe avant chaque service. Vous supervisez le service et restez en interface directe avec la cuisine pour des envois fluides.

Expérience minimale de 5 ans exigée; vous savez motiver et développer votre équipe dans un cadre respectueux et ambitieux.