Responsable de salle en restauration #SEB26 (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Pouzauges; On-site; EUR 38,000 - 48,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un Responsable de Salle pour diriger l’équipe et garantir la fluidité du service. Vous supervisez les plannings, la caisse et l’accueil client, en veillant à la qualité et à la rapidité du service.

Vous assurerez l’ouverture et la fermeture, tout en maintenant les standards d’hygiène et en gérant les aléas avec sang-froid. Poste en 35–39H/semaine, à pourvoir lors du Salon de l’Emploi du Bocage.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire avec du management d’équipe.
• Leadership et fédération d’équipe autour d’objectifs de qualité.
• Maîtrise des outils de gestion (réservation, caisse, planning) et des normes d’hygiène.

Responsibilities

• Manager une équipe de salle (serveurs, commis) et planifier les ressources.
• Gérer l’ouverture/fermeture et les flux financiers, assurer la propreté et l’ordre.
• Assurer la coordination avec la brigade de cuisine et veiller à la qualité du service.

Skills

Leadership

Gestion d’équipe

Planification

Relation client

Tools

Logiciels réservation

Caisse

Planning

Job description

En tant que Responsable de Salle, vous êtes le pilier de l’organisation opérationnelle. Sous la direction de la direction, vous assurez la fluidité du service et la cohésion de votre équipe. Vos missions se déclinent en trois axes majeurs :

1. Management & Pilotage d’Équipe :

• Encadrement : Diriger, motiver et animer l’équipe de salle (serveurs, commis)
• Gestion des plannings : Élaborer et optimiser les plannings de travail en fonction de l’activité et des besoins du service, dans le respect de la réglementation.
• Formation : Accompagner la montée en compétences de vos collaborateurs et veiller au respect des standards de l’établissement.

2. Gestion Opérationnelle & Responsabilités :

• Ouverture & Fermeture : Assurer l’ouverture et la fermeture de l’établissement (mise en place, vérification de la propreté, sécurisation des locaux).
• Gestion de la caisse : Superviser les encaissements, contrôler les clôtures de caisse et assurer la gestion des flux financiers.
• Coordination : Assurer une communication fluide et constante avec la brigade de cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service.

3. Excellence du Service Client :

• Supervision : Veiller à la qualité de l’accueil, du conseil et du service en salle.
• Gestion des aléas : Gérer avec diplomatie et professionnalisme les réclamations clients et les imprévus du service.
• Optimisation : Veiller à la bonne tenue des tables, de la décoration et de l’ensemble de l’espace de vente.

VOTRE PROFIL

• Expérience : Vous justifiez d’une expérience confirmée sur un poste similaire avec une expérience réussie en management d’équipe.
• Leadership : Vous êtes un(e) meneur(se) d’hommes/femmes, capable de fédérer une équipe autour d’objectifs de qualité.
• Compétences : Maîtrise des outils de gestion (logiciels de réservation, caisse, planning) et des normes d’hygiène.
• Savoir-être : Autonome, rigoureux(se), doté(e) d’un excellent sens relationnel et capable de garder votre calme lors des pics d’activité.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Temps de travail : 35H / 39H par semaine.
• Rythme : Un équilibre vie pro/vie perso respecté. pas de travail le lundi et mardi soir ainsi qu’un week end par mois.

« Venez nous rencontrer sur le Salon de l’Emploi du Bocage aux Herbiers le 5 novembre 2026 ».