Responsable salle restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Le Haillan; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle GAN 50%

Remise 20% salarié

Formation interne

Évolution professionnelle

Majoration heures sup

Pourboires possibles

Réunions régulières

Management humain

Job summary

Le Bistrot St Lou, situé à Le Haillan, recherche un responsable de salle passionné pour assurer un service de qualité dans une salle pouvant accueillir 150 à 200 personnes selon la saison.

Vous travaillerez dans un esprit d’équipe, avec une approche humaine et des opportunités d’évolution interne. Contrat à temps plein, 39 heures par semaine, avec rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Sens du relation client et accueil chaleureux.
• Capacité à gérer réservations et coordination avec cuisine.

Responsibilities

• Dresser la salle selon les fiches de procédures.
• Maintenir une atmosphère positive et accueillante.
• Gérer les réservations et la répartition en salle.
• Prendre les commandes et transmettre à la cuisine.
• Veiller à un service à l’assiette de qualité.
• Assurer le nettoyage de la salle en fin de service.
• Superviser les équipes avec le Directeur d’Etablissement.
• Cohésion et collaboration entre cuisine et salle.

Skills

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation & planification

Travail en équipe

Job description

Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche un(e) Responsable de salle motivé(e). Au sein de notre établissement, vous pourrez développer vos compétences pour une salle comptant entre 150 et 200 personnes selon la saison.
Si vous aspirez à intégrer un établissement où les valeurs telles que le travail d’équipe, l’esprit familial et la solidarité sont partagées par toute l’équipe, et si vous recherchez une atmosphère de travail agréable pour développer votre carrière, alors ce poste a été pensé pour vous.

Conditions d’emploi

• Idéalement poste à temps plein à pourvoir (39 heures/semaine)
• Transport en commun à proximité.
• Maximum : 3 coupures par semaine + 2 jours de repos consécutifs.
• Salaire : Selon le profil et l’expérience du candidat.

Les + que vous aurez en venant travailler au Bistrot St Lou :

• Mutuelle GAN, prise en charge à 50% par l’entreprise, offrant des remboursements rapides grâce à une digitalisation efficace.
• Vous bénéficiez d’une remise de 20% en tant que salarié sur l’ensemble des articles proposés au sein de nos différentes enseignes.
• A votre arrivée, vous êtes formé(e) dans l’esprit de notre enseigne.
• Possibilité d’évolution professionnelle interne au sein de nos différentes enseignes.
• Rémunération majorée pour les heures supplémentaires (10 % au-delà de 35 heures, 20% au-delà de 39 heures et 50 % au-delà de 43 heures)
• Possibilité de recevoir des pourboires répartis entre la salle et la cuisine.
• Animation de réunions régulières pour favoriser la communication et le partage d’information sur l’évolution de l’activité.
• Management humain et à l’écoute.

Vos missions

• Dresser la salle en s’appuyant sur les fiches de procédures fournies
• Maintenir la salle dans une atmosphère positive et accueillante : accueil chaleureux, dressage harmonieux, redressage des tables en cours de service.
• Gérer les réservations et participer à la répartition en salle
• Prendre les commandes sur bloc et assurer une transmission efficace à la cuisine
• Veiller à la satisfaction client en assurant un service à l’assiette de qualité
• Assurer le nettoyage de la salle en fin de service et dès que nécessaire
• Superviser les équipes en collaboration avec le Directeur d’Etablissement

Cohésion : Vous contribuez activement à l’activité des membres de votre équipe, vous êtes acteur(rice) de la collaboration positive entre la cuisine et la salle.

Vos atouts pour réussir à ce poste :

• Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion
• Habileté(e), agilité(e) et rapidité(e)
• Anticipation des besoins éventuels de la clientèle
• Bonne mémoire
• Excellente présentation