Responsable de salle

LA VOILE ROUGE; Royan; Sur place; EUR 32 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

LA VOILE ROUGE à Royan recherche un/une responsable de salle pour garantir un service fluide et une expérience client de qualité dans un contexte estival et hivernal.

Vous piloterez une équipe, planifierez les plannings selon l'affluence, gérerez les stocks avec les fournisseurs et assurerez l'accueil des clients, le service en salle et la cohésion du personnel. CDI, 39h/semaine, salaire brut mensuel affiché.

Qualifications

• Expérience réussie en management de salle, idéalement dans un établissement à forte saisonnalité ou de type brasserie/bar.
• Maîtrise des codes de la restauration et gestion des stocks.
• Excellente relation clientèle et organisation.

Responsabilités

• Piloter une équipe et assurer le service en salle.
• Élaborer les plannings et organiser les flux saisonniers.
• Garantir l'accueil client et la gestion des tables.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service en salle

Planification

Gestion des stocks

Description du poste

Face à la Grande Plage, Le Portique est bien plus qu'un restaurant : c'est une invitation à la pause maritime. Entre notre terrasse ensoleillée avec vue sur la mer et notre carte généreuse - des crêpes gourmandes aux spécialités de poissons frais en passant par nos moules parfumées - nous transformons chaque repas en un moment de plaisir.Dans une ambiance décontractée et un service souriant, nous accueillons familles, groupes et promeneurs pour des instants de convivialité uniques. Pour accompagner notre croissance et garantir l'excellence de notre accueil, nous recherchons notre futur(e) responsable de salle.Votre MissionVéritable pilier de l'établissement, vous assurez la fluidité du service et la satisfaction de notre clientèle, qu'il s'agisse de clients de passage pour un cocktail ou de nos fidèles habitués.Management & Organisation :Pilotage d'équipe : Vous encadrez une équipe stable en période hivernale et assurez le management, la formation et la cohésion d'une équipe élargie en période estivale .Optimisation : Vous élaborez les plannings de manière stratégique pour garantir une présence efficace et constante selon l'affluence saisonnière.Gestion Opérationnelle :Excellence du service : Vous participez activement au service en salle, garantissant un accueil irréprochable et une gestion fluide des tables, même lors des pics d'activité.Maîtrise des flux : Vous supervisez la gestion des stocks en étroite collaboration avec nos fournisseurs.Gestion Administrative :Interface RH : Vous assurez le suivi des éléments nécessaires au service des Ressources Humaines (gestion des temps, suivi des absences) pour une administration fluide du personnel.Votre ProfilVous êtes un professionnel de la restauration, reconnu pour votre rigueur et votre sens de l'accueil.Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement dans un établissement à forte saisonnalité ou de type brasserie/bar.Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement les codes de la restauration, la gestion des stocks et les outils de planification.Savoir-être : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez garder votre calme et votre sourire, même lors des pics d'activité estivaux. Votre sens de l'organisation fait de vous un collaborateur de confiance sur qui l'on peut compter.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3140.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle