Responsable de Restauration — Leadership & Excellence

AUBERGE DE ST ROMARY; Saint-Étienne-lès-Remiremont; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs

Autonomie dans les décisions

Équipe dynamique

Résumé du poste

L'Auberge de Saint Romary recherche un Responsable de restauration pour superviser les équipes en salle, au bar et en cuisine, et assurer la qualité de l'accueil et du service.

Vous organiserez les plannings, recruterez et formerez le personnel, veillerez au respect des procédures HACCP et piloterez les résultats financiers. CDI, cadre, rémunération attractive selon expérience, avec primes sur objectifs et possibilités d'évolution au sein d'un établissement en plein développement.

Qualifications

• Expérience solide en restauration traditionnelle ou hôtellerie-restauration avec du management.
• Leadership sur le terrain, organisation et rigueur.
• Capacité à prendre des décisions rapidement et orienté client.

Responsabilités

• Encadrer et fédérer les équipes de salle, bar et cuisine.
• Organiser les plannings et optimiser les effectifs.
• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Veiller au respect des procédures HACCP et à la propreté.
• Suivre les chiffres d'affaires et optimiser les coûts.
• Gérer les réservations et événements, coordination salle-cuisine.
• Développer des animations et partenariats locaux.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion centre de profit

Organisation des services

Connaissance HACCP

Gestion des coûts

Maîtrise des outils caisse

Formation

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Outils

Outils caisse et informatique

Description du poste

L'Auberge de Saint Romary recherche un Responsable de restauration pour superviser les équipes en salle, au bar et en cuisine, et assurer la qualité de l'accueil et du service.

Vous organiserez les plannings, recruterez et formerez le personnel, veillerez au respect des procédures HACCP et piloterez les résultats financiers. CDI, cadre, rémunération attractive selon expérience, avec primes sur objectifs et possibilités d'évolution au sein d'un établissement en plein développement.