Responsable Restauration – Montagne, Excellence & Leadership

Accor; Saint-Gervais-les-Bains; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Saint-Gervais Hotel & Spa – Handwritten Collection, intégré au groupe Accor, recherche un Responsable Restauration pour superviser restaurant, bar et services associés. Vous serez garant(e) de la rentabilité, de l'expérience client et du leadership de l’équipe dans un cadre montagnard d’exception.

Vous pilotez les budgets, optimisez les coûts et développez l’offre restauration en phase avec les tendances du marché et les objectifs de l’établissement.

Qualifications

• Expérience d’au moins 5 ans en restauration hôtelière ou gestion d’un service de restauration.
• Maîtrise budgétaire et pilotage de la rentabilité.
• Sens du service client et leadership d’équipe.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des services de restauration (restaurant, bar, room service, petit-déjeuner, banquets).
• Garantir la rentabilité du département en maximisant les revenus et en optimisant les coûts.
• Animer et former les équipes, veiller à la qualité et à la satisfaction client.
• Élaborer les budgets et adapter les ressources selon l’activité et la stratégie commerciale.
• Piloter les indicateurs de performance et mettre en place actions correctives.
• Recruter, intégrer et développer les compétences des collaborateurs.
• Promouvoir l’offre restauration et assurer le respect des normes d’hygiène et sécurité.

Connaissances

Leadership

Budgétisation

Développement des ventes

Service client

Description du poste

Le Saint-Gervais Hotel & Spa – Handwritten Collection, intégré au groupe Accor, recherche un Responsable Restauration pour superviser restaurant, bar et services associés. Vous serez garant(e) de la rentabilité, de l'expérience client et du leadership de l’équipe dans un cadre montagnard d’exception.

Vous pilotez les budgets, optimisez les coûts et développez l’offre restauration en phase avec les tendances du marché et les objectifs de l’établissement.