Chef de Cuisine — Leadership d'Équipe & Menus Santé

Maisons De Famille; Colombes; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Maisons De Famille recherche un responsable de la restauration pour assurer le bon déroulement du service aux résidents. Vous encadrerez une équipe de 4 personnes, préparerez des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant les régimes des résidents.

Vous cuisinerez au poste chaud, contrôlerez la présentation des plats et veillerez à la satisfaction des résidents tout en appliquant les bonnes pratiques HACCP et en pilotant le CRJ.

Qualifications

• —

Responsabilités

• Encadrer, former, coordonner l’équipe de restauration constituée de 4 personnes
• Préparer des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant le régime des résidents
• Cuisiner au poste chaud
• Contrôler la préparation des repas, la présentation et le dressage des assiettes
• Veiller à la satisfaction des résidents
• Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre de la HACCP
• Piloter le CRJ

Description du poste

Maisons De Famille recherche un responsable de la restauration pour assurer le bon déroulement du service aux résidents. Vous encadrerez une équipe de 4 personnes, préparerez des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant les régimes des résidents.

Vous cuisinerez au poste chaud, contrôlerez la présentation des plats et veillerez à la satisfaction des résidents tout en appliquant les bonnes pratiques HACCP et en pilotant le CRJ.