Responsable de Restauration (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Dunkerque; Sur place; EUR 60 000 - 75 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un directeur adjoint en charge de la logistique et des prestations hospitalières pour définir et piloter l’organisation des services de restauration, encadrer une équipe d’environ cinquante agents et garantir une production de qualité dans le respect des règles.

Vous préparerez le plan de formation prévisionnel annuel en concertation avec votre supérieur hiérarchique et participerez activement aux projets du service restauration.

Qualifications

• Expérience en gestion d’un service restauration.
• Capacité à définir et suivre un plan de formation annuel.
• Connaissance des règles et procédures institutionnelles.

Responsabilités

• Définir, optimiser et contrôler l’organisation et la production des secteurs de restauration.
• Encadrer l’équipe de restauration composée d’environ cinquante agents.
• Préparer le plan de formation prévisionnel annuel en concertation avec la hiérarchie.
• Contribuer à des projets du service restauration.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Restauration

Gestion opérationnelle

Description du poste

Mission générale Définir, optimiser et contrôler l’organisation et la production des secteurs de restauration en cohérence avec la politique de l’établissement.

Il encadre l’équipe du service restauration composée d’une cinquantaine d’agents dont un adjoint.

Il manage les équipes de restauration, accompagne et forme le personnel relevant de sa responsabilité.

A cet effet, il prépare le plan de formation prévisionnel annuel de l’établissement pour le secteur dont il a la charge avec concertation de son supérieur hiérarchique.

Il garantit une restauration de qualité dans le respect des règles et obligations institutionnelles.

Il contribue à la réalisation des projets du service restauration (force de proposition et conduite).

Monsieur SIMON
-Directeur adjoint en charge de la Logistique et des Prestations hospitalières :
* ou *

Contrat :
CDI;Mutation