Responsable de restaurant H/F

Achil; Orthez; In loco; EUR 36.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mutuel

Accès salle de sport gratuit

Piscine

Descrizione del lavoro

Achil cherche un Manager de terrain pour piloter le bon fonctionnement de l’établissement et garantir une expérience client irréprochable tout en veillant à la rentabilité.

Vous animez et formez l’équipe, gérez les flux, les commandes et les stocks, et assurez le respect des normes HACCP. Vous participez activement aux services et au développement commercial, renforçant la fidélisation locale.

Competenze

• Expérience confirmée sur un poste similaire (responsable de restaurant).
• Qualités humaines: convivialité, esprit d’équipe, respect, sens du service et générosité.
• Posture: pilote stratégique et acteur de terrain auprès des équipes et des clients.

Mansioni

• Management de terrain et vie de la salle.
• Animer, former et accompagner l’équipe de salle dans une dynamique positive et collaborative.
• Participer activement aux services, à l’accueil et au bon déroulement des coups de feu.
• Garantir la satisfaction des clients et leur faire vivre un moment chaleureux et mémorable.
• Gestion des flux: approvisionnements, commandes et contrôle des stocks.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Suivi des ratios et pilotage de la rentabilité.
• Développement du chiffre d'affaires et fidélisation de la clientèle locale.

Conoscenze

Leadership

Motivation d'équipe

Savoir-faire client

Gestion opérationnelle

Descrizione del lavoro

Vos Missions & Responsabilités

En tant que Manager de terrain, vous êtes le pilote et l’acteur principal du bon fonctionnement de l’établissement. Vous garantissez une expérience client irréprochable tout en veillant à la rentabilité globale du restaurant.

• Management de terrain & Vie de la salle
• Inspirer et fédérer : Animer, former et accompagner l’équipe de salle dans une dynamique positive et collaborative.
• Être au cœur de l'action : Participer activement aux services, à l'accueil et au bon déroulement des coups de feu.
• Culture du service : Garantir la satisfaction des clients et leur faire vivre un moment chaleureux et mémorable.
• Gestion Opérationnelle, Stocks & Production
• Gestion des flux : Assurer la gestion opérationnelle des approvisionnements, des commandes et le contrôle rigoureux des stocks.
• Qualité & Conformité : Veiller au contrôle de la production, de la distribution et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtrise des risques : Identifier, analyser et corriger les éventuels dysfonctionnements au quotidien.
• Pilotage Économique & Développement Commercial
• Gestion financière : Suivre les ratios, piloter la rentabilité de l'établissement et optimiser les coûts.
• Dynamisme commercial : Participer au développement du chiffre d'affaires et à la fidélisation de la clientèle locale.

Profil Recherché

Le Profil Recherché

Vous êtes une personne passionnée par le contact humain, autonome et dotée d’un leadership naturel.

• Expérience : Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire (Responsable de restaurant, Assistant de direction en restauration ou Manager senior).
• Vos Qualités Humanistes : Vous incarnez au quotidien des valeurs fortes : convivialité, esprit d’équipe, respect, sens du service et générosité.
• Votre Posture : Vous êtes à la fois un pilote stratégique capable de prendre de la hauteur et un acteur de terrain exemplaire auprès de vos équipes et de vos clients.

Ce que nous vous propose

• Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe soudée et dynamique.
• Un rôle clé dans le développement d'un établissement reconnu.
• Salaire brut annuel entre 36 000 € et 40 000 € + prime sur objectif.

Avantages : Mutuel, accès salle de sport gratuit et piscine. nourri