Responsable Opérationnel H/F

Mc Donald's La Couronne; Breuty; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes

Intéressement

Mutuelle à 50%

Repas à tarif préférentiel

Uniformes et chaussures

Job summary

Mc Donald's La Couronne recherche un Responsable Opérationnel pour assurer le pilotage du service, optimiser le flux et garantir l'excellence opérationnelle sur cuisine, comptoir et salle. Vous animez les équipiers, appliquez les standards et développez les pratiques du service client.

Expérience confirmée en restauration rapide ou commerce à fort flux, leadership avéré, autonomie et rigueur. Poste statut agent de maîtrise avec perspectives d'évolution vers la direction, primes et mutuelle,

Qualifications

• Expérience significative en management dans la restauration rapide ou commerce à fort flux.
• Capacité à animer et coordonner des équipiers sur plusieurs postes.
• Bonne maîtrise des standards qualité, hygiène et sécurité (QHSSE).

Responsibilities

• Manager et animer les équipes, piloter le shift et répartir les postes pour un flux optimal.
• Garantir la qualité du service et la propreté, optimiser la rentabilité et le contrôle des coûts.
• Assurer les ouvertures/fermetures et le respect des procédures de caisse et de sécurité.

Skills

Management d'équipe

Leadership terrain

Animation équipe

Pilotage flux

Education

Agent de maîtrise – restauration

Job description

En tant que Responsable Opérationnel, tu es le chef d'orchestre du restaurant durant ton service. Tu garantis l'excellence opérationnelle et l'animation des équipes sur toutes les zones (cuisine, comptoir, salle). Poste à responsabilités directes, idéal pour un profil terrain doté d'une vraie culture du résultat et du leadership.

Vos missions principales

• 1. Management & Animation d'équipe Pilotage du shift : Animer, coordonner et répartir les équipiers sur les différents postes pour assurer un flux optimal. Leadership terrain : Inculger une dynamique positive, veiller au respect du climat social et former les équipes aux standards de l'enseigne. Développement des compétences : Transmettre les bonnes pratiques, appliquer le manuel d'exploitation et corriger les écarts en temps réel.
• 2. Pilotage Opérationnel & Gestion Garantie QSP : Suivre rigoureusement la Qualité, le Service et la Propreté, tout en visant un taux de satisfaction client (VSC) maximal. Pilotage de la rentabilité : Contrôler en temps réel le taux de main-d'oeuvre, la gestion des pertes et la tenue des caisses. Gestion prévisionnelle : Anticiper les besoins du service, gérer le stock de roulement et ajuster l'approvisionnement. Ouverture / Fermeture : Réaliser en autonomie complète les procédures de début et de fin de service, y compris les dépôts de fonds et le comptage de caisse.
• 3. Normes, Hygiène & Sécurité Maîtrise Sanitaire (HACCP) : Veiller au respect strict des procédures d'aseptisation, des températures, de la rotation des stocks et de la traçabilité des produits. Sécurité & Conformité : Appliquer et faire respecter les consignes de sécurité des biens et des personnes, vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie technique.

Profil recherché

Expérience management/restauration exigée : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste à responsabilités (Manager, Shift Leader, Second de cuisine/salle, Assistant de direction) en restauration ou dans le commerce de détail à fort flux. Les candidatures ayant uniquement une expérience d'équipier ou de serveur sans gestion d'équipe ne seront pas retenues. Autonomie : Nous cherchons un candidat capable de prendre des décisions rapidement en plein rush et de gérer les aléas opérationnels (gestion des réclamations clients, imprévus RH). Savoir-être : Exemplarité, rigueur, résistance au stress, excellent relationnel et sens aigu du service client. Esprit d'équipe : être capable de collaborer efficacement et communiquer de manière fluide.

Ce que nous proposons

Statut agent de maîtrise avec perspectives d'évolution vers la direction de restaurant. Enveloppe rémunération attractive

• primes
• intéressement
• prise en charge à 50% de la mutuelle
• repas à tarif préférentiel
• uniformes + chaussures

Formation continue aux méthodes de gestion et de management de l'enseigne.

Expérience et qualifications

• Experience: 1 An(s) - Management commercial / restauration
• Compétences: Elaborer une stratégie commerciale,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Qualification: Agent de maîtrise
• Secteur d'activité: Restauration de type rapide