Manager de restaurant H/F

Proesa; France; Hybride; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Proesa recrute un manager de restaurant h/f pour un établissement dynamique à Laubert. Vous piloterez chaque service, organiserez l’équipe et assurerez une expérience client fluide et efficace.

Vous encadrerez, formerez et évaluerez les collaborateurs, veillerez à la propreté et au respect des règles HACCP; des opportunités d’évolution vers des postes de direction sont possibles.

Qualifications

• Expérience en encadrement d’équipe dans la restauration ou commerce.
• Connaissance des règles HACCP appréciée (formation possible).
• Capacité à manager sous pression et à assurer la qualité du service.

Responsabilités

• Piloter chaque service: organiser l’activité et répartir les postes.
• Accompagner et former les collaborateurs, suivre leur progression.
• Garantir la satisfaction client et la qualité du parcours en salle et au bar.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité, et suivre les caisses et les stocks.
• Possibilité d’évoluer vers des responsabilités de direction selon les aptitudes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation du travail

Communication

Gestion du service

Description du poste

Prenez les commandes d’un service, faites progresser votre équipe et développez vos compétences au sein d’une enseigne reconnue offrant de réelles perspectives d’évolution.

Vous aimez être au cœur de l’action, coordonner une équipe et voir immédiatement l’impact de vos décisions ?

Nous recrutons un Manager de restaurant H/F pour rejoindre un établissement dynamique à Laubert.

À chaque service, vous devenez le point de repère de l’équipe. Vous organisez l’activité, donnez les priorités et veillez à offrir aux clients une expérience fluide et agréable, même pendant les périodes de forte affluence.

Vous bénéficiez d’un parcours de formation complet pour maîtriser les méthodes de l’enseigne, développer vos compétences managériales et évoluer progressivement vers davantage de responsabilités.

Pourquoi ce poste peut vous intéresser ?

• Un rôle concret, au cœur de l’activité du restaurant
• Une équipe à accompagner et à faire progresser
• Une formation complète aux méthodes et aux outils de l’enseigne
• Une réelle autonomie dans l’organisation des services
• Des responsabilités complémentaires selon vos aptitudes
• Des perspectives d’évolution vers des fonctions de direction
• Une rémunération composée d’un fixe et de plusieurs primes

Vos responsabilités

Piloter chaque service

Vous préparez l’activité, répartissez les collaborateurs sur les différents postes et adaptez l’organisation en fonction de l’affluence, des absences et des imprévus.

Vous donnez les priorités, contrôlez leur réalisation et prenez les décisions nécessaires pour préserver la qualité et la rapidité du service.

Accompagner votre équipe

Présent au quotidien auprès des collaborateurs, vous les conseillez, les encouragez et les aidez à progresser.

Vous participez à l’intégration des nouveaux salariés, transmettez les bonnes pratiques et veillez à ce que chacun connaisse son rôle et ses objectifs.

Vous savez valoriser les réussites, encourager les initiatives et recadrer avec équité lorsque les règles ne sont pas respectées.

Garantir la satisfaction des clients

Vous veillez à la qualité de l’accueil, à la fluidité du parcours client et à la propreté du restaurant.

Disponible et attentif, vous intervenez rapidement en cas de difficulté, traitez les réclamations et accompagnez votre équipe pour maintenir un niveau de service constant.

Veiller à la qualité et à la sécurité

Vous faites appliquer les procédures relatives à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à la sécurité des personnes.

Vous participez également au suivi des caisses, des stocks, des livraisons, des inventaires et des pertes. Lorsque l’activité le nécessite, vous intervenez directement aux côtés de votre équipe.

Des responsabilités qui peuvent évoluer

Selon votre expérience et vos aptitudes, vous pourrez progressivement devenir référent sur un domaine particulier :

• Recrutement, intégration et formation
• Planification et accompagnement des équipes
• Qualité des produits et sécurité alimentaire
• Expérience client et développement des ventes
• Entretien, équipements et sécurité

Le profil recherché

Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans un environnement où le rythme, la satisfaction client et la réactivité occupent une place importante.

Votre expérience peut avoir été acquise dans la restauration, mais également dans le commerce, la grande distribution, l’hôtellerie, les loisirs, la logistique ou les services.

Pour réussir dans cette fonction, vous savez :

• Organiser le travail et gérer plusieurs priorités
• Mobiliser une équipe autour d’objectifs communs
• Communiquer de manière claire et directe
• Garder votre calme pendant les périodes intenses
• Prendre des décisions et gérer les imprévus
• Faire appliquer les règles avec constance
• Former et faire progresser vos collaborateurs
• Participer aux opérations lorsque la situation l’exige

Nous recherchons avant tout un manager de terrain, fiable, impliqué et capable de montrer l’exemple. Une première expérience d’encadrement est attendue. La connaissance de la restauration ou des règles HACCP constitue un avantage, mais une formation pourra compléter vos acquis.

Votre candidature

Vous recherchez un poste où vous pourrez manager, apprendre et évoluer tout en restant proche du terrain ?

Transmettez-nous votre candidature. Nous prendrons le temps d’échanger sur votre expérience, votre manière d’accompagner une équipe et vos projets professionnels.