Responsable de Production Boulangerie (H/F)

MB MORTEAU; Morteau; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Marie Blachère recrute un Responsable de Production Boulangerie pour piloter une équipe et garantir la fabrication des produits selon nos recettes et normes d hygiène.

Le poste est CDI, 39 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Ouverture du magasin Marie Blachère prévue en janvier 2027 et déploiement sur le site de Morteau dans le Doubs.

Qualifications

• Expérience significative en production boulangerie et gestion d'équipe.
• CAP/BEP ou équivalents boulangerie obligatoires.
• Connaissance des règles d hygiène et de sécurité.
• Capacité à optimiser les flux et les approvisionnements.

Responsabilités

• Animer l'équipe de production et organiser le travail.
• Veiller à la régularité et à la qualité des produits.
• Conduire et coordonner la fabrication selon les procédures et les recettes.
• Recruter et assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Réaliser les inventaires et assurer les commandes matières.

Connaissances

Gestion d'équipe

Tourne façonnage

Hygiène sécurité

Gestion des stocks

Formation

CAP/BEP boulangerie ou équivalents

Description du poste

Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie.Marie Blachère recrute !Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs, nous proposons de nombreuses opportunités de carrière.Au cœur de la boulangerie, le Responsable de Production Boulangerie (H/F) est un acteur indispensable pour une fabrication réussie !Le Responsable de Production Boulangerie est responsable de la coordination de l'équipe production de la réalisation et du contrôle de la fabrication des produits mis en vente.Vos missions seront :- Animer l'équipe de production, et organiser leur travail afin de garantir le déroulement des différentes étapes de production- Veiller à la régularité et la bonne qualité des produits- Conduire et coordonner la fabrication en respectant les procédures préalables et les consignes de sécurité, les recettes Boulangerie de Marie Blachère, les relances de cuisson de la vente- Garantir la bonne application des procédures d'hygiène- Effectuer les commandes de matières premières, et garantir le bon approvisionnement du magasin- Réaliser les inventaires- Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l'entreprise- Recruter et assurer l'intégration des nouveaux collaborateursOuverture du magasin Marie Blachère prévue en janvier 2027.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• selon expérience et profil

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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