Responsable de Production Boulangerie

Carrieres Mousquetaires; France; Hybride; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Marie Blachère recherche un Responsable de Production Boulangerie pour coordonner l’équipe et piloter la fabrication des produits de boulangerie. Vous garantirez la qualité, appliquerez les recettes et les procédures d’hygiène, et veillerez à l’organisation du travail dans un cadre de production dynamique.

Le candidat idéal possède une formation CAP/BP en boulangerie ou équivalent et une expérience réussie dans un poste similaire. Ouverture d’un magasin en 2027 est à prévoir.

Qualifications

• Formation boulangerie exigée ou équivalente.
• Expérience souhaitée à un poste similaire dans le domaine.
• Compétences managériales et organisationnelles.

Responsabilités

• Animer l’équipe production et organiser le travail quotidien.
• Veiller à la régularité et à la qualité des produits.
• Conduire et coordonner la fabrication selon recettes et procédures.
• Appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité.
• Commander les matières premières et assurer l’approvisionnement.
• Réaliser les inventaires et contrôler les coûts.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Animation d'équipe

Organisation du travail

Contrôle qualité

Hygiène & sécurité

Gestion des stocks

Formation

CAP/BP/Brevet de Maîtrise en boulangerie

Formation équivalente

Description du poste

Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie.

Marie Blachère recrute !

Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs, nous proposons de nombreuses opportunités de carrière.

Au coeur de la boulangerie, le Responsable de Production Boulangerie (H/F) est un acteur indispensable pour une fabrication réussie !

Le poste

Le Responsable de Production Boulangerie est responsable de la coordination de l’équipe production de la réalisation et du contrôle de la fabrication des produits mis en vente.

• Animer l’équipe de production, et organiser leur travail afin de garantir le déroulement des différentes étapes de production.
• Veiller à la régularité et la bonne qualité des produits.
• Conduire et coordonner la fabrication en respectant les procédures préalables et les consignes de sécurité, les recettes Boulangerie de Marie Blachère, les relances de cuisson de la vente.
• Garantir la bonne application des procédures d’hygiène.
• Effectuer les commandes de matières premières, et garantir le bon approvisionnement du magasin.
• Réaliser les inventaires.
• Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l’entreprise.
• Recruter et assurer l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Le profil

Niveau de formation requis : CAP/ BP/ Brevet de Maîtrise en Boulangerie ou formation équivalente.

Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d'activité.

Informations complémentaires

Ouverture du magasin Marie Blachère prévue en janvier 2027.