Responsable de fabrication - Orne

AVENIR DISTRIBUTION; Normandie; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime

Résumé du poste

AVENIR DISTRIBUTION recrute un Responsable de fabrication pour son unité artisanale et dynamique en Normandie, afin d’encadrer une équipe de 3 à 4 personnes et garantir la production. Vous serez en lien direct avec la direction et responsable de la qualité gustative et bactériologique, de la traçabilité, du respect des procédures d’hygiène, des recettes et de leur constance.

Vous participerez à la gestion des matières, à l’ordonnancement et à l’organisation globale, avec une rémunération selon

Qualifications

• Expérience en production charcuterie et encadrement d'équipe exigée.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes selon les saisons.
• Garantir la qualité gustative et bactériologique des produits.
• Assurer la traçabilité et le respect des procédures d’hygiène.
• Participer à la gestion des matières premières, à l’ordonnancement et à l’organisation globale de la production.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification de production

Contrôle qualité

Hygiène alimentaire

Outils

Cutter

Poussoir automatique

Injecteur

Malaxeur

Cuves de cuisson

Cellules de fumage

Machine sous vide

Description du poste

Avenir Distribution recrute pour une entreprise artisanale et dynamique composée de 12 collaborateurs, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de charcuteries haut de gamme. Les produits sont distribués dans toute la Normandie et dans la couronne parisienne, principalement auprès des magasins de la grande distribution. L’entreprise bénéficie d’une excellente notoriété et d’une croissance régulière.

Vos Missions

En tant que Responsable de fabrication, vous encadrerez une équipe de 3 à 4 personnes selon les saisons. Vous intégrerez un groupe de pilotage opérationnel composé : d’une responsable administrative, d’un commercial, et de vous-même, garant de la production.

Vous travaillerez en lien direct avec la direction et serez responsable : de la qualité gustative des produits, de la qualité bactériologique, de la traçabilité, du respect des procédures d’hygiène, des recettes et de leur constance.

Vous participerez également à la gestion des matières premières, à l’ordonnancement, aux méthodes, et à l’organisation globale de la production.

Conditions Et Avantages

Poste à pourvoir entre octobre et décembre 2026

Statut : Agent de maîtrise Rémunération selon expérience 13ᵉ mois Prime

Profil Recherché

Charcutier confirmé avec une maîtrise de la charcuterie fine : saucisserie, boudins noirs/blancs, pâtés, rillettes, tripes, produits cuits (rôtis, côtes, petits salés, poitrine cuite, jambon…), produits fumés (jambon, poitrine), ainsi que poissons fumés (saumon, truite).

Encadrement d’équipe : animation et coordination d’un groupe de 3 à 4 personnes.

Maîtrise des équipements : cutter, poussoir automatique, injecteur, malaxeur, cuves de cuisson, cellules de fumage et cuisson, machine sous vide…

Goût du travail collectif et sens de la rigueur.

• Partager