Responsable Production Charcuterie Fine – 13e Mois

AVENIR DISTRIBUTION; Normandie; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime

Résumé du poste

AVENIR DISTRIBUTION recrute un Responsable de fabrication pour son unité artisanale et dynamique en Normandie, afin d’encadrer une équipe de 3 à 4 personnes et garantir la production. Vous serez en lien direct avec la direction et responsable de la qualité gustative et bactériologique, de la traçabilité, du respect des procédures d’hygiène, des recettes et de leur constance.

Vous participerez à la gestion des matières, à l’ordonnancement et à l’organisation globale, avec une rémunération selon

Qualifications

• Expérience en production charcuterie et encadrement d'équipe exigée.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes selon les saisons.
• Garantir la qualité gustative et bactériologique des produits.
• Assurer la traçabilité et le respect des procédures d’hygiène.
• Participer à la gestion des matières premières, à l’ordonnancement et à l’organisation globale de la production.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification de production

Contrôle qualité

Hygiène alimentaire

Outils

Cutter

Poussoir automatique

Injecteur

Malaxeur

Cuves de cuisson

Cellules de fumage

Machine sous vide

Description du poste

AVENIR DISTRIBUTION recrute un Responsable de fabrication pour son unité artisanale et dynamique en Normandie, afin d’encadrer une équipe de 3 à 4 personnes et garantir la production. Vous serez en lien direct avec la direction et responsable de la qualité gustative et bactériologique, de la traçabilité, du respect des procédures d’hygiène, des recettes et de leur constance.

Vous participerez à la gestion des matières, à l’ordonnancement et à l’organisation globale, avec une rémunération selon