Responsable Fabrication H/F

Vollekindt; France; Sur place; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime

Résumé du poste

Vollekindt recherche un Responsable d'Atelier Fabrication (H/F) pour garantir la production et la qualité gustative et bactériologique des produits. En lien direct avec la Direction, vous encadrez une équipe de 3 à 4 personnes selon les saisons et vous impliquez dans le pilotage opérationnel.

Poste de terrain basé dans l’Orne (61), CDI statut agent de maîtrise, avec environ 80 % du temps en atelier. Rémunération entre 40 000 et 45 000 euros bruts annuels, 13 mois et prime, évolutif selon les

Qualifications

• Charcutier confirmé et maîtrise des techniques de saucisserie, pâtés et terrines.
• Connaissance des procédés de cuisson, fumage et sous-vide.
• Maîtrise des règles d'hygiène et traçabilité.

Responsabilités

• Garantir la qualité gustative et bactériologique des produits et la traçabilité.
• Veiller au respect des recettes et à la constance des produits.
• Participer à la gestion des matières premières et à l'ordonnancement.
• Animer et coordonner l'équipe de 3–4 personnes.

Connaissances

Charcutier confirmé

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Publié le 19 septembre 2026

POSTE : Responsable Fabrication H/FDESCRIPTION :En lien direct avec la Direction, vous êtes le garant de la production. Vous encadrez une équipe de 3 à 4 personnes selon les saisons et intégrez le groupe de pilotage opérationnel de l'entreprise, aux côtés de la responsable administrative et du commercial.C'est un poste de terrain : vous consacrez environ 80 % de votre temps à l'atelier.Vos principales missions :- Qualité : vous êtes responsable de la qualité gustative et bactériologique des produits, de la traçabilité et du respect des procédures d'hygiène.- Recettes : vous garantissez le respect des recettes et la constance des produits.- Organisation : vous participez à la gestion des matières premières, à l'ordonnancement, aux méthodes et à l'organisation globale de la production.- Management : vous animez et coordonnez votre équipe.Poste basé dans l'Orne (61), à pourvoir entre octobre et december 2026.Conditions et avantages:- CDI, statut agent de maîtrise.- Rémunération selon expérience.- 13 mois et prime.- Poste évolutif à terme selon les résultats.PROFIL :Charcutier(ère) confirmé(e), vous maîtrisez la charcuterie fine traditionnelle : saucisserie, pâtés et terrines, produits cuits et produits fumés.Vous maîtrisez les équipements de l'atelier : cutter, poussoir automatique, injecteur, malaxeur, cuves de cuisson, cellules de fumage et de cuisson, machine sous videVous savez animer et coordonner une équipe de 3 à 4 personnes. Vous avez le goût du travail collectif et le sens de la rigueur, et vous souhaitez rejoindre une entreprise artisanale en croissance.

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Annuel de 40000.0 Euros à 45000.0 Euros

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié

Employeur

Notre client :Entreprise artisanale et dynamique de moins de 15 collaborateurs, notre client est spécialisé dans la fabrication et la commercialisation de charcuteries haut de gamme. Ses produits sont distribués dans toute la Normandie et en couronne parisienne, principalement auprès des magasins de la grande distribution.L'entreprise bénéficie d'une excellente notoriété et d'une croissance régulière.Notre client recrute un(e) Responsable d'Atelier Fabrication.