Responsable d'Unité Production – Restauration & Inclusion

POLE RESSOURCES; Changé; Sur place; EUR 23 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

Association EKLA recherche un Responsable d’Unité de Production pour son ESAT du campus inKlusia, au sein du restaurant Les Fourneaux Jaunes. Vous pilotez une équipe et coordonnez les activités de production chaude et froide dans le cadre d’une restauration collective et traiteur.

Vous assurez sécurité, qualité et service client, avec une connaissance HACCP et un profiler d’insertion professionnelle. Contrat CDI, 35h, salaire entre 2105 et 3036 € brut mensuel.

Qualifications

• Formation de base en restauration ou hôtellerie/restauration.
• 3 à 5 ans d'expérience dans la cuisine et restauration collective.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Concevoir et faire évoluer l'offre du restaurant « Les Fourneaux Jaunes ».
• Garantir les objectifs économiques et sociaux du restaurant.
• Planifier et organiser les prestations, piloter l'équipe en production chaude et froide.
• Assurer la caisse et le suivi client (devis, appels d'offre).
• Organiser les prestations et assurer la sécurité et l'hygiène au travail.

Connaissances

Analyse données production

Amélioration performance

Gestion production

Permis véhicule indispensable

Formation

CAP ou Bac Pro hôtellerie-restauration

Bac ou équivalent hôtellerie-restauration

Description du poste

Association EKLA recherche un Responsable d’Unité de Production pour son ESAT du campus inKlusia, au sein du restaurant Les Fourneaux Jaunes. Vous pilotez une équipe et coordonnez les activités de production chaude et froide dans le cadre d’une restauration collective et traiteur.

Vous assurez sécurité, qualité et service client, avec une connaissance HACCP et un profiler d’insertion professionnelle. Contrat CDI, 35h, salaire entre 2105 et 3036 € brut mensuel.