Chef d’Unité de Production Restauration & Inclusion

Ekla Asso; France; À distance; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Ekla recrute un(e) Responsable d’unité de production pour piloter le restaurant Les Fourneaux Jaunes sur le campus d InKlusia – CHANGE (CCN 66). Vous travaillerez avec l’équipe pluridisciplinaire et le CPI pour accompagner des travailleurs en insertion professionnelle.

Vous assurerez la sécurité, innoverez sur l’offre de restauration collective et traiteur, et veillerez au bon fonctionnement économique et social du restaurant. Poste à pourvoir dès octobre 2026.

Qualifications

• Formation de base dans le domaine de la restauration ou de l’hôtellerie-restauration (CAP à Bac Pro).
• Une qualification de moniteur d’atelier ou d’éducateur technique spécialisé est appréciée.

Responsabilités

• Accompagner les travailleurs en situation de handicap psychique en insertion professionnelle.
• Assurer la sécurité et la santé au travail des personnes accompagnées.
• Concevoir et faire évoluer l’offre du restaurant Les Fourneaux Jaunes.
• Garantir le fonctionnement et les résultats économiques et sociaux du restaurant.
• Organiser et contribuer à la préparation des repas selon HACCP.
• Assurer la caisse et le point de vente.
• Gérer la relation commerciale et le suivi client (devis, appels d’offre).
• Planifier et coordonner l’équipe en production chaude et froide.

Connaissances

Management

Relation client

Hygiène alimentaire

Sens commercial

Transmission de compétences

Formation

CAP/Bac Pro restauration

Description du poste

Ekla recrute un(e) Responsable d’unité de production pour piloter le restaurant Les Fourneaux Jaunes sur le campus d InKlusia – CHANGE (CCN 66). Vous travaillerez avec l’équipe pluridisciplinaire et le CPI pour accompagner des travailleurs en insertion professionnelle.

Vous assurerez la sécurité, innoverez sur l’offre de restauration collective et traiteur, et veillerez au bon fonctionnement économique et social du restaurant. Poste à pourvoir dès octobre 2026.