Moniteur Atelier Cuisine – Leadership & Production

ADEI39; Arvert; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut : 1867,02 €/mois

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

L'ESAT Claires et Mer, basé à Arvert (17530), recherche un Moniteur d’atelier cuisine (H/F) en CDI à temps plein, pour commencer le 21/09/2026. Vous encadrez une équipe de travailleurs en situation de handicap et pilotez la production culinaire dans une cuisine centrale produisant 120 repas/jour, dans le respect des règles HACCP et des procédures internes.

Vous participez à l’amélioration continue, gérez les commandes et les stocks, suivez le budget et assurez la continuité du service, avec

Qualifications

• Certificat d'Aptitude au Moniteur d'Atelier ou équivalent exigé.
• Diplôme en cuisine et expérience en restauration collective appréciée.
• Expérience en encadrement d'équipes d'au moins 3 ans souhaitée.

Responsabilités

• Conduire la production culinaire en cuisine centrale (120 repas/jour) selon HACCP et procédures internes.
• Encadrer et animer une équipe de travailleurs en situation de handicap.
• Organiser la continuité du service et gérer les commandes et les stocks.
• Suivre le budget et les dépenses liées à la production.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Écoute active

Polyvalence

Capacité d'adaptation

Formation

Certificat d'Aptitude aux fonctions de Moniteur d'Atelier

CAP/BEP + 5 ans d'expérience

Diplôme en cuisine

Outils

Informatique de base

Description du poste

L'ESAT Claires et Mer, basé à Arvert (17530), recherche un Moniteur d’atelier cuisine (H/F) en CDI à temps plein, pour commencer le 21/09/2026. Vous encadrez une équipe de travailleurs en situation de handicap et pilotez la production culinaire dans une cuisine centrale produisant 120 repas/jour, dans le respect des règles HACCP et des procédures internes.

Vous participez à l’amélioration continue, gérez les commandes et les stocks, suivez le budget et assurez la continuité du service, avec