Responsable d'exploitations (F/H)

L'Alsacienne; France; À distance; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime sur objectif

Avantages en nature - repas

Mutuelle et prévoyance

RTT

Résumé du poste

L'Alsacienne, filiale du groupe Elior, recherche un/une Responsable d’exploitations pour conduire le pilotage de 6 à 10 sites en Alsace et Grand Est, afin d’assurer la satisfaction des clients et de la clientèle. Basé à Schiltigheim (67), vous managez les équipes et veillez à la performance économique et à la qualité des prestations. Vous participez au recrutement et à la formation des collaborateurs et bénéficiez d’un véhicule de fonction.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration et expérience significative en management.
• Expérience en management multi-sites et pilotage d’activités.
• Capacité à animer les équipes, à fédérer et à assurer la satisfaction client.

Responsabilités

• Superviser 6 à 10 sites dans le secteur entreprise (Bas-Rhin – Haut-Rhin).
• Garantir la satisfaction clients et des convives et gérer les réclamations.
• Piloter les indicateurs économiques, dépenses et budgets des restaurants.
• Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des formations.
• Veiller au respect des règles RH et de sécurité au travail.

Connaissances

Management

Multi-site management

Team leadership

Relation client

Formation

Formation en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.

Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et à proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67).

Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur.

Détails de l’offre

Nous recherchons notre futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67).

Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur.

Environnement du poste :

• 6 à 10 sites dans le secteur entreprise : Bas-Rhin – Haut-Rhin.
• Environ 3 M€ de chiffre d’affaires
• Statut Cadre
• Rémunération selon profil
• Véhicule de fonction – Permis B demandé pour déplacements
• Pc portable / Téléphone portable

Être au cœur de la relation client

• Vous garantissez la satisfaction des clients et des convives, accompagnez les équipes dans la gestion des réclamations et participez aux commissions restauration.
• Vous êtes également attentif aux opportunités de développement et contribuez au renforcement des partenariats avec les clients.

Accompagner et faire grandir les équipes

• Vous accompagnez les responsables de restaurant dans leur management et contribuez à la fidélisation et au développement des collaborateurs.
• Vous participez aux recrutements, à l’intégration des nouveaux salariés et au suivi des besoins en formation.
• Vous veillez également au respect des règles en matière de ressources humaines et de sécurité au travail.

Garantir la qualité opérationnelle

• Vous veillez à l’application des standards de l’entreprise, des engagements contractuels et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous assurez également le lien entre les restaurants et les différentes fonctions support de l’entreprise.

Piloter la performance

• Vous supervisez les opérations de gestion, suivez les indicateurs économiques, les dépenses et les budgets des restaurants de votre secteur.
• Vous analysez les résultats et accompagnez la mise en place des plans d’actions nécessaires à l’atteinte des objectifs.

Nous rejoindre c'est :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectif
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• RTT

Profil et expérience

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d’une expérience significative en management, animation d’équipe, pilotage d’activité et une première expérience en multi sites.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !